Foods of plant origin - barley and malt slightly differently
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F15%3A%230001182" target="_blank" >RIV/60193697:_____/15:#0001182 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Potraviny rostlinného původu - ječmen a slad trochu jinak
Original language description
Ječmen se objevu je v mnoha výrobcích. Nejčastěji se používá pro výrobu krmných směsí pro hospodářská zvířata a pro výrobu sladu. Ze zrna ječmene se však vyrábí i mouka, kterou lze použít pro výrobu palčinek, chleba a dalších pekařských a cukrářských výrobků. Obecně zámý je ječmen v podobě krup různých velikostí. Pražené zrno ječmene je využíváno při výrobě kávovinových směsí. Z ječmenného sladu se vyrábí pivo a whisky. Sladové extrakty jsou konzumovány přímo jako sladidlo místo cukru nebo jsou využívány pří výrobě různých sušenek, ale i dalších pekařských a cukrářských výrobků. Některé výrobky z ječmene jsou prodávány jako potravinové doplňky. Přednáška – Psota, V.: Potraviny rostlinného původu - ječmen a slad trochu jinak. Předmět: Druhy a složení potravin, studijní obor: Veterinární hygiena a ekologie 1. ročník magisterského studia. VFU Brno, 18. 11. 2015
Czech name
Potraviny rostlinného původu - ječmen a slad trochu jinak
Czech description
Ječmen se objevu je v mnoha výrobcích. Nejčastěji se používá pro výrobu krmných směsí pro hospodářská zvířata a pro výrobu sladu. Ze zrna ječmene se však vyrábí i mouka, kterou lze použít pro výrobu palčinek, chleba a dalších pekařských a cukrářských výrobků. Obecně zámý je ječmen v podobě krup různých velikostí. Pražené zrno ječmene je využíváno při výrobě kávovinových směsí. Z ječmenného sladu se vyrábí pivo a whisky. Sladové extrakty jsou konzumovány přímo jako sladidlo místo cukru nebo jsou využívány pří výrobě různých sušenek, ale i dalších pekařských a cukrářských výrobků. Některé výrobky z ječmene jsou prodávány jako potravinové doplňky. Přednáška – Psota, V.: Potraviny rostlinného původu - ječmen a slad trochu jinak. Předmět: Druhy a složení potravin, studijní obor: Veterinární hygiena a ekologie 1. ročník magisterského studia. VFU Brno, 18. 11. 2015
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2015
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů