Determination of biogenic amines in beer by HPLC with fluorometric detection.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000072" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000072 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Stanovení biogenních aminů v pivu pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s flurescenční detekcí
Original language description
V článku je popsán vývoj a validace nové motedy pro stanovení biogenních aminů v pivu, která umožňuje simultálně stanovit osm základních biogenních aminů po derivazaci o-ftalaldehydem. Metoda využívá předkolonovou derivatizaci v jehle a chromatografickou kolonu s efektivní technologií separace na částicích s pevným jádrem. Biogenní aminy vznikají dekarboxylací volných aminokyselin nebo transaminací aldehydů v důsledku fermentačního nebo enzymatického procesu vlastních či cizích mikrooganismů. Biogenní aminy sehrávají důležité fyzilogické fukce avšak zvýšený příjem může vést ke zdravotním komplikacím.
Czech name
Stanovení biogenních aminů v pivu pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s flurescenční detekcí
Czech description
V článku je popsán vývoj a validace nové motedy pro stanovení biogenních aminů v pivu, která umožňuje simultálně stanovit osm základních biogenních aminů po derivazaci o-ftalaldehydem. Metoda využívá předkolonovou derivatizaci v jehle a chromatografickou kolonu s efektivní technologií separace na částicích s pevným jádrem. Biogenní aminy vznikají dekarboxylací volných aminokyselin nebo transaminací aldehydů v důsledku fermentačního nebo enzymatického procesu vlastních či cizích mikrooganismů. Biogenní aminy sehrávají důležité fyzilogické fukce avšak zvýšený příjem může vést ke zdravotním komplikacím.
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
10406 - Analytical chemistry
Result continuities
Project
<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
KVASNÝ
ISSN
2571-3868
e-ISSN
—
Volume of the periodical
1
Issue of the periodical within the volume
Speciální číslo
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
5
Pages from-to
71-75
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—