Microbiology of brewing production - Closrtidium bacteria and cultivation methods for their detection

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F19%3AN0000124" target="_blank" >RIV/60193697:_____/19:N0000124 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie Closrtidium a kultivační metody pro jejich detekci
Original language description
Bakterie rodu Clostridium se řadí mezi bakterie způsobující nepřímé kažení piva - nejsou schopny růstu v pivu, ale mohou se množit během přípravy mladiny a zapříčinit tak vznik nežádoucích chutí a vůní. Cílem práce bylo posouzení a zdokumentování růstu a vzhledu kolonií bakterii rodu Clostridium na dostupných neselektivních půdách určených pro stanovení celkového počtu mikoorganizmů.
Czech name
Mikrobiologie pivovarské výroby - bakterie Closrtidium a kultivační metody pro jejich detekci
Czech description
Bakterie rodu Clostridium se řadí mezi bakterie způsobující nepřímé kažení piva - nejsou schopny růstu v pivu, ale mohou se množit během přípravy mladiny a zapříčinit tak vznik nežádoucích chutí a vůní. Cílem práce bylo posouzení a zdokumentování růstu a vzhledu kolonií bakterii rodu Clostridium na dostupných neselektivních půdách určených pro stanovení celkového počtu mikoorganizmů.

Project
<a href="/en/project/LO1312" target="_blank" >LO1312: Sensory Research Centre in Prague and Brewhouse for research and development - sustainability and development</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2019
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)