Homogeneity and modification of malt I. Colouring cut detection
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60193697%3A_____%2F98%3A%230000047" target="_blank" >RIV/60193697:_____/98:#0000047 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Homogenita a modifikace sladu I. Detekce vybarvovacím řezem
Original language description
Cytolytické rozluštění sladu zajišťuje narušení buněčných stěn zrna a podmiňuje i proteolytické rozluštění a dokonalou hydrolýzu škrobu při rmutování. Na stanovení rozluštění sladu byla zavedena metoda fluorescenční za použití fluorescenčního barviva Calcofluor white.
Czech name
Homogenita a modifikace sladu I. Detekce vybarvovacím řezem
Czech description
Cytolytické rozluštění sladu zajišťuje narušení buněčných stěn zrna a podmiňuje i proteolytické rozluštění a dokonalou hydrolýzu škrobu při rmutování. Na stanovení rozluštění sladu byla zavedena metoda fluorescenční za použití fluorescenčního barviva Calcofluor white.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/GA521%2F97%2F1202" target="_blank" >GA521/97/1202: Evaluation and Extending the Genetic Variability of the Health Preventive Components in Spring Barley`s grain</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
1998
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Kvasný průmysl
ISSN
0023-5830
e-ISSN
—
Volume of the periodical
44
Issue of the periodical within the volume
4
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
92-94
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—