Plant natural phenolic antioxidants - their role and significance in agriculture, food industry and pharmacy

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F02%3A00003957" target="_blank" >RIV/60460709:41210/02:00003957 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Rostlinné přírodní fenolické antioxidanty - jejich role a význam v zemědělství, potravinářství a farmacii
Original language description
Rostlinné přírodní polyfenoly hrají významnou roli v zemědělství, potravinářství a farmacii. Některé dominantní typy allelosloučenin mohou být klasifikovány jako polyfenoly - flavonoidy, kumariny, fenolkarboxylové kyseliny odvozené od kyseliny benzoové askořicové, chinony a ostatní polyfenoly. Tyto látky jsou pro jednotlivé druhy rostlin charakteristické a jejich kvantitativní obsah je kromě genotypu silně ovlivněn pěstebními podmínkami, neboť jsou rostlinami syntetizovány v jejich obranném mechanismu proti různým mikroorganismům, onemocněním, plísním a škůdcům z řad hmyzu. Jsou uvedeny příklady jednotlivých rostlin a polyfenolů (např. isoflavonoidy v hrachových semenech ovlivněné Epicoccum purpurascens nebo polyfenoly jablek). Je uveden přehled polyfenolických antioxidantů a jejich obsahu v hlavních druzích zeleniny a ovoce, bramborách a pohance. Polyfenoly jsou ceněny jako účinné zachytávače volných radikálů a antioxidanty. Snižují atherosklerotické procesy, inhibují akumulaci LDL ch
Czech name
Rostlinné přírodní fenolické antioxidanty - jejich role a význam v zemědělství, potravinářství a farmacii
Czech description
—

Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Vitamins 2002. Vitaminy 2002 - Přírodní antioxidanty
ISBN
80-7194-451-3
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
14
Pages from-to
43-56
Publisher name
Univerzita Pardubice
Place of publication
Pardubice
Event location
Pardubice
Event date
Sep 3, 2002
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)