The influence of the carcass part on muscle fiber characteristics
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F11%3A53201" target="_blank" >RIV/60460709:41210/11:53201 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
The influence of the carcass part on muscle fiber characteristics
Original language description
Funkční a morfologickou složkou kosterního svalu je svalové vlákno. Cílem této studie bylo zjistit rozdíly v histologické struktuře svalových vláken v části jatčných těl v partiích (kýtě, pečeni, pleci a krkovici).Byl stanoven významný vliv partie na charakteristiky svalových vláken. S ohledem na podobnost histologické funkce lze svaly rozdělit na 2 skupiny. Do první skupina patří kýta a pečeně, do druhé plec a krkovice. Nejvyšší počet a nejmenší svalovách vlákena byly nalezeny v pleci. Naopak nejnižšípočet s největšími svalovými vlákny byly vkýtě. Významné rozdíly byly zjištěny v poměru a velikosti jednotlivých typů svalových vláken mezi pečení a kýtou. Na základě získaných výsledků je také zřejmé, že zastoupení jednotlivých typů svalových vláken a jejich parametry jsou ovlivněny masnou partií.
Czech name
The influence of the carcass part on muscle fiber characteristics
Czech description
Funkční a morfologickou složkou kosterního svalu je svalové vlákno. Cílem této studie bylo zjistit rozdíly v histologické struktuře svalových vláken v části jatčných těl v partiích (kýtě, pečeni, pleci a krkovici).Byl stanoven významný vliv partie na charakteristiky svalových vláken. S ohledem na podobnost histologické funkce lze svaly rozdělit na 2 skupiny. Do první skupina patří kýta a pečeně, do druhé plec a krkovice. Nejvyšší počet a nejmenší svalovách vlákena byly nalezeny v pleci. Naopak nejnižšípočet s největšími svalovými vlákny byly vkýtě. Významné rozdíly byly zjištěny v poměru a velikosti jednotlivých typů svalových vláken mezi pečení a kýtou. Na základě získaných výsledků je také zřejmé, že zastoupení jednotlivých typů svalových vláken a jejich parametry jsou ovlivněny masnou partií.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2011
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Research in Pig Breeding - Výzkum v chovu prasat
ISSN
1802-7547
e-ISSN
—
Volume of the periodical
5
Issue of the periodical within the volume
2
Country of publishing house
NL - THE KINGDOM OF THE NETHERLANDS
Number of pages
4
Pages from-to
5-8
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—