Influence of the physiological status of the pitched yeast on the reduction of the products of the heated beer.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F02%3A00006790" target="_blank" >RIV/60461373:22330/02:00006790 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vliv fyziologického stavu násadních kvasnic na redukci produktů zahřívaného piva.
Original language description
Produkty tepelné degradace piva nejvíce snižovaly kvasnice z propagační stanice před prvním nasazením. Fyziologický stav kvasnic z různých nasazení se stanovil acidifikačním testem. Rozdíl vlivu fyziologického stavu kvasnic na produkty tepelného zahřívání piva se hodnotil podle výše absorpčního integrálu stanoveného v destilátech piv.
Czech name
Vliv fyziologického stavu násadních kvasnic na redukci produktů zahřívaného piva.
Czech description
—
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
EI - Biotechnology and bionics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Kvasný průmysl
ISSN
0023-5830
e-ISSN
—
Volume of the periodical
48
Issue of the periodical within the volume
40
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
1
Pages from-to
200
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—