Determination of intramuscular fat by video image analysis

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F03%3A00008496" target="_blank" >RIV/60461373:22330/03:00008496 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Stanovení intramuskulárního tuku pomocí analýzy obrazu - sborník
Original language description
Pro rychlé nedestruktivní určení obsahu intramuskulárního tuku byla vyzkoušena analýza obrazu a její výsledky byly porovnány se stanovením tuku klasickou extrakcí podle Soxhleta. V příčném řezu roštěncem (9. hrudní obratel) byl zjišťován podíl tukové a svalové tkáně. V odděleném svalu musculus longissimus lumborum et thoracis byl určován podíl intramuskulárního tuku na základě změření světlých (bílých ploch).Byla zjištěna dobrá korelace mezi těmito dvěma metodami, a to zejména u svalu musculus longissimus lumborum et thoracis. Byly také zkoušeny různé způsoby snímání a nasvětlení měřených objektů i možnosti zpřesnění metody osvětlením ultrafialovým zářením nebo využitím infračerveného snímání videokamerou. Bylo rovněž vyzkoušeno odstranění některých složek světla pomocí zeleného a polarizačního filtru.
Czech name
Stanovení intramuskulárního tuku pomocí analýzy obrazu - sborník
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/GA102%2F01%2F1344" target="_blank" >GA102/01/1344: Electrical properties of beef carcasses in relation to content and distribution of body fat</a><br>
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Laboralim. Mezinárodna konferencia o analytických metódach v potravinárstve
ISBN
80-227-1887-4
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
7
Pages from-to
324-330
Publisher name
Vydavatelstvo STU, Bratislava
Place of publication
Bratislava
Event location
Banská Bystrica, SR
Event date
Feb 18, 2003
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)