Properties and crystallization of fat blends
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F04%3A00012925" target="_blank" >RIV/60461373:22330/04:00012925 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vlastnosti a krystalizace tukových násad
Original language description
Byly sledovány fyzikální vlastnosti strukturních tuků na bázi plně ztužených tuků přeesterifikovaných s plně ztuženým kokosovým tukem. Body tání, body tuhnutí, statická mez toku a statická mez toku dle Haightona tukových násad se zvyšovaly s koncentracíi s typem použitého strukturního tuku.
Czech name
Vlastnosti a krystalizace tukových násad
Czech description
Byly sledovány fyzikální vlastnosti strukturních tuků na bázi plně ztužených tuků přeesterifikovaných s plně ztuženým kokosovým tukem. Body tání, body tuhnutí, statická mez toku a statická mez toku dle Haightona tukových násad se zvyšovaly s koncentracíi s typem použitého strukturního tuku.
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
XLII. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
ISBN
80-86238-41-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
10
Pages from-to
83-92
Publisher name
Česká chemická společnost
Place of publication
Praha
Event location
Stachy
Event date
May 12, 2004
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—