Electrochemical determination of sulphur dioxide in beer.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F06%3A00017850" target="_blank" >RIV/60461373:22330/06:00017850 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Elektrochemické stanovení oxidu siřičitého v pivu.

Original language description

V této práci je popsána chronopotenciometrická metoda pro stanovení celkového oxidu siřičitého v pivu. Volné a vázané siřičitany jsou alkalizací vzorku přeměněny na siřičitanový anion. Po okyselení roztoku je uvolněný oxid siřičitý separován přes semipermeabilní membránu a transportován elektrolytem do měřící cely, kde je měřen rozpouštěcí chronopotenciometrií. Navrhovaná metoda byla validována a porovnána s třemi EBC (European Brewery Convention) metodami, 9.25.1. - Celkový oxid siřičitý v pivu: Destilační metoda, 9.25.2 - Celkový oxid siřičitý v pivu: Enzymová metoda (archivovaná metoda) a 9.25.3 - Celkový oxid siřičitý v pivu: p-Rosanilinová metoda. Relativná směrodatná odchylka opakovatelnosti je 8,6% pro běžnou hladinu SO2 v pivu (3,0 mg/l). Výsledky chemického měření byly ve shodě s výsledky z porovnávaných EBC metod. Připravovaná metoda je mnohem rychlejší a jednodušší než EBC metody.

Czech name

Elektrochemické stanovení oxidu siřičitého v pivu.

Czech description

V této práci je popsána chronopotenciometrická metoda pro stanovení celkového oxidu siřičitého v pivu. Volné a vázané siřičitany jsou alkalizací vzorku přeměněny na siřičitanový anion. Po okyselení roztoku je uvolněný oxid siřičitý separován přes semipermeabilní membránu a transportován elektrolytem do měřící cely, kde je měřen rozpouštěcí chronopotenciometrií. Navrhovaná metoda byla validována a porovnána s třemi EBC (European Brewery Convention) metodami, 9.25.1. - Celkový oxid siřičitý v pivu: Destilační metoda, 9.25.2 - Celkový oxid siřičitý v pivu: Enzymová metoda (archivovaná metoda) a 9.25.3 - Celkový oxid siřičitý v pivu: p-Rosanilinová metoda. Relativná směrodatná odchylka opakovatelnosti je 8,6% pro běžnou hladinu SO2 v pivu (3,0 mg/l). Výsledky chemického měření byly ve shodě s výsledky z porovnávaných EBC metod. Připravovaná metoda je mnohem rychlejší a jednodušší než EBC metody.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

EI - Biotechnology and bionics

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/1M0570" target="_blank" >1M0570: Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

XXXVII. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin,Skalský Dvůr,29-31.5.2006

ISBN

1802-1433

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

323-325

Publisher name

VÚPP

Place of publication

Praha

Event location

Skalský Dvůr

Event date

May 29, 2006

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—