Crop Year Effect in Wheat Quality Evaluated by Mathematical Methods

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F07%3A00019061" target="_blank" >RIV/60461373:22330/07:00019061 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Crop Year Effect in Wheat Quality Evaluated by Mathematical Methods
Original language description
Effect of crop year was analysed by means of statistical methods ANOVA, CA and PCA. Group of tested European and American cultivars involves in total 48 planted during crops 2003-2005. Wheat quality was described from grain to final bakery product characteristics. Generally, technological quality of American varieties was higher than European ones. Crop year did not affect protein quality and specific bread volume, although measured values ranged from 263 to 459 ml/100 g. Both ANOVA applied on PCA and cluster analysis results proved closeness of crop years 2003 and 2004.
Czech name
Vliv ročníku sklizně na technologickou kvalitu pšenice vyhodnocený matematickými metodami
Czech description
Vliv ročníku sklizně byl posouzen statistickými metodami ANOVA, CA a PCA. Soubor testovaných odrůd zahrnoval 48 evropských a amerických odrůd, pěstovaných v letech 2003-2005. Kvality pšenice byly popsána oder zrna až po laboratorní pekařský výrobek. Celkové byla technologická kvalita vyšší pro americké odrůdy. Ročník sklizně neovlivnil kvalitu bílkovin ani měrný objem pečiva, ačkoli rozsah objemu byl 263-459 ml/100 g. ANOVA výsledků PCA stejně jako CA prokázaly podobnost vlivů ročníků 2003 a 2004.

Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)<br>S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Proceedings of 34th International Conference of Slovak Society of Chemical Engineering, 21.-25.5.2007, Tatranské Matliare, Slovenská republika
ISBN
978-80-227-2640-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
4
Pages from-to
1-4
Publisher name
Slovenská společnost chemického inženýrství
Place of publication
Bratislava
Event location
—
Event date
—
Type of event by nationality
—
UT code for WoS article
—

Similar results(10)