Occurrence of 3-MCPD fatty acid esters in human breast milk

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F08%3A00021296" target="_blank" >RIV/60461373:22330/08:00021296 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
angličtina
Original language name
Occurrence of 3-MCPD fatty acid esters in human breast milk
Original language description
A series of 12 breast milk samples were analysed by GC/MS for 3-chloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and its fatty acid esters. The levels of 3-MCPD released by hydrolysis of esters (bound 3-MCPD) ranged from the limit of detection (300 g kg-1, expressed on afat basis) to 2195 g kg-1, with a mean level of bound 3-MCPD of 1014 g kg-1, which corresponded to 35.5 g kg-1milk.
Czech name
Výskyt esterů 3-MCPD s mastnými kyselinami v mateřském mléce
Czech description
Metodou GC/MS bylo analyzováno 12 vzorků mateřského mléka. Množství 3-MCPD vzniklé hydrolýzou esterů s mastnými kyselinami se pohybovalo od meze detekce (300 g kg-1, vyjádřeno na tuk) do 2195 g kg-1, průměrný obsah vázanéhod 3-MCPD byl 1014 g kg-1, což odpovídá 35.5 g kg-1mléka.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/2B06168" target="_blank" >2B06168: Strategies for chemical safety of heat-processed foodstuffs prepared from potatoes and cereals</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)