All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

SURFACE DECONTAMINATION OF PLASTIC PACKAGING FOR HOT-FILLING OF THE FRUIT-BASED PASTRY FILLINGS

The result's identifiers

  • Result code in IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F10%3A00024296" target="_blank" >RIV/60461373:22330/10:00024296 - isvavai.cz</a>

  • Result on the web

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternative languages

  • Result language

    čeština

  • Original language name

    POVRCHOVÁ DEKONTAMINACE PLASTOVÝCH OBALŮ PRO HORKÝ ROZLIV OVOCNÝCH NÁPLNÍ

  • Original language description

    Při výrobě ovocných pomazánek pro další zpracování se používá technologie horkého rozlivu do plastových nádob. Vzhledem k občasnému výskytu plísní byla dříve tato technologie doplněna povrchovou konzervací náplně etanolovým roztokem sorbanu draselného. Vsoučasné době požadují odběratelé produkt bez stop konzervačních látek a proto se hledají alternativní přístupy. Jedním z nich je využití principu aseptického balení. Pro dekontaminaci plastových obalových materiálů lze využít řadu metod. Byl testován účinek etanolu a peroxidu vodíku na plísně izolované z obalových materiálů a z prostředí výrobny. Diskutován je také vliv případných zbytkových koncentrací peroxidu na kvalitu produktu.

  • Czech name

    POVRCHOVÁ DEKONTAMINACE PLASTOVÝCH OBALŮ PRO HORKÝ ROZLIV OVOCNÝCH NÁPLNÍ

  • Czech description

    Při výrobě ovocných pomazánek pro další zpracování se používá technologie horkého rozlivu do plastových nádob. Vzhledem k občasnému výskytu plísní byla dříve tato technologie doplněna povrchovou konzervací náplně etanolovým roztokem sorbanu draselného. Vsoučasné době požadují odběratelé produkt bez stop konzervačních látek a proto se hledají alternativní přístupy. Jedním z nich je využití principu aseptického balení. Pro dekontaminaci plastových obalových materiálů lze využít řadu metod. Byl testován účinek etanolu a peroxidu vodíku na plísně izolované z obalových materiálů a z prostředí výrobny. Diskutován je také vliv případných zbytkových koncentrací peroxidu na kvalitu produktu.

Classification

  • Type

    D - Article in proceedings

  • CEP classification

    GM - Food industry

  • OECD FORD branch

Result continuities

  • Project

  • Continuities

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Others

  • Publication year

    2010

  • Confidentiality

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Data specific for result type

  • Article name in the collection

    XL. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin

  • ISBN

  • ISSN

    1802-1433

  • e-ISSN

  • Number of pages

    2

  • Pages from-to

  • Publisher name

    VÚPP

  • Place of publication

    Praha

  • Event location

    Skalský dvůr u Bystřice nad Pernštejnem

  • Event date

    Jan 1, 2010

  • Type of event by nationality

    CST - Celostátní akce

  • UT code for WoS article