Innovation of technology of long life milk products.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F15%3A43900768" target="_blank" >RIV/60461373:22330/15:43900768 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Inovace technologie trvanlivých mléčných výrobků.
Original language description
Projekt inovace řešený ve spolupráci se společností Mlékárna Pragolaktos, a.s (2014 - 2015). Výsledkem projektu byla instalace nové technologie umožňující výrobu trvanlivého mlékja s nízkým obsahem laktosy a optimalizaci produkce trvanlivých mléčných výrobků. Bylo provedeno zhodnocení současného stavu výroby a jakosti stávajících výrobků a posouzení navrhovaných změn v technologii, vyhodnocení vlivu kvality vstupní suroviny na korekci provozních podmínek technologie a vyhodnocení zatíženosti technologických odpadních vod. Hlavním výsledkem projektu byl vývoj nových výrobků s modifikovaným složením mléka s využitím aseptického dávkování komponent a jejich zavádení do výroby.
Czech name
Inovace technologie trvanlivých mléčných výrobků.
Czech description
Projekt inovace řešený ve spolupráci se společností Mlékárna Pragolaktos, a.s (2014 - 2015). Výsledkem projektu byla instalace nové technologie umožňující výrobu trvanlivého mlékja s nízkým obsahem laktosy a optimalizaci produkce trvanlivých mléčných výrobků. Bylo provedeno zhodnocení současného stavu výroby a jakosti stávajících výrobků a posouzení navrhovaných změn v technologii, vyhodnocení vlivu kvality vstupní suroviny na korekci provozních podmínek technologie a vyhodnocení zatíženosti technologických odpadních vod. Hlavním výsledkem projektu byl vývoj nových výrobků s modifikovaným složením mléka s využitím aseptického dávkování komponent a jejich zavádení do výroby.
Classification
Type
V<sub>souhrn</sub> - Summary research report
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
O - Projekt operacniho programu
Others
Publication year
2015
Confidentiality
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Data specific for result type
Number of pages
78
Place of publication
—
Publisher/client name
Mlékárna Pragolaktos, a.s.
Version
—