Identification of Acinetobacter spp. isolated from dairy raw materials, dairy products and production facilities using the PCR method with the originally designed genus-specific primers

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60461373%3A22330%2F16%3A43902417" target="_blank" >RIV/60461373:22330/16:43902417 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Identifikace bakterií rodu Acinetobacter, izolovaných z mlékárenských surovin, výrobků a výrobního zařízení, pomocí metody PCR s originalně navrženými rodově specifickými primery.

Original language description

Buňky rodu Acinetobacter tvoří gramnegativní, nepohyblivé, nefermentující, enkapsulované kokobacilové tyčinky se striktně aerobním metabolismem. Acinetobakterie se nejčastěji vyskytují v přírodních zdrojích typu voda nebo půda, ale nalézány jsou také v potravinářských surovinách a výrobcích, včetně lidských zdrojů. V mlékárenském průmyslu mají statut technologicky rizikových bakterií způsobujících vážné texturní a senzorické vady výrobků. U imunokompromitovaných jedinců představují zdravotní riziko nejčastěji spojované s nozokomiálními infekcemi. Acinetobakterie mohou být identifikovány relativně rychle a s vysokou spolehlivostí na úroveň rodu či druhu s využitím i moderních molekulárně-biologických metod. Cílem práce byla identifikace acinetobakterií, izolovaných ze syrového mléka, z mlékárenských výrobků a výrobního zařízení a pomůcek, pomocí metody polymerázové řetězové reakce s využitím originálně navržených rodově specifických primerů. Výsledky této práce mohou být užitečné při screeningovém zajišťování hygienické úrovně mlékárenských výrob s ohledem na eliminaci výskytu bakterií rodu Acinetobacter, s využitím jejich spolehlivé identifikace na úroveň rodu pomocí metody polymerázové řetězové reakce.

Czech name

Identifikace bakterií rodu Acinetobacter, izolovaných z mlékárenských surovin, výrobků a výrobního zařízení, pomocí metody PCR s originalně navrženými rodově specifickými primery.

Czech description

Buňky rodu Acinetobacter tvoří gramnegativní, nepohyblivé, nefermentující, enkapsulované kokobacilové tyčinky se striktně aerobním metabolismem. Acinetobakterie se nejčastěji vyskytují v přírodních zdrojích typu voda nebo půda, ale nalézány jsou také v potravinářských surovinách a výrobcích, včetně lidských zdrojů. V mlékárenském průmyslu mají statut technologicky rizikových bakterií způsobujících vážné texturní a senzorické vady výrobků. U imunokompromitovaných jedinců představují zdravotní riziko nejčastěji spojované s nozokomiálními infekcemi. Acinetobakterie mohou být identifikovány relativně rychle a s vysokou spolehlivostí na úroveň rodu či druhu s využitím i moderních molekulárně-biologických metod. Cílem práce byla identifikace acinetobakterií, izolovaných ze syrového mléka, z mlékárenských výrobků a výrobního zařízení a pomůcek, pomocí metody polymerázové řetězové reakce s využitím originálně navržených rodově specifických primerů. Výsledky této práce mohou být užitečné při screeningovém zajišťování hygienické úrovně mlékárenských výrob s ohledem na eliminaci výskytu bakterií rodu Acinetobacter, s využitím jejich spolehlivé identifikace na úroveň rodu pomocí metody polymerázové řetězové reakce.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1210300" target="_blank" >QJ1210300: Protection systems of quality and safety of dairy products by means of suitable methods applicable in practice</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2016

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Celostátní přehlídky sýrů 2016 - Výsledky přehlídek a sborník konference Mléko a sýry

ISBN

978-80-7080-973-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

5

Pages from-to

136-140

Publisher name

VŠCHT Praha

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

Jan 19, 2016

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—