Application of FT NIR Spectroscopy for Determination of Protein and Casein in cow's, ewe's and goat's milk.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F04%3A00007373" target="_blank" >RIV/62156489:43210/04:00007373 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Application of FT NIR Spectroscopy for Determination of Protein and Casein in cow's, ewe's and goat's milk.

Original language description

Our work deals with a possibility of determination of true protein and casein in cow's, ewe's and goat's milk and in ewe's colostrums by FT NIR spectroscopy. The values of correlation coefficient of calibration were as follows: cow's protein (0.943); cow's casein (0.964); ewe's protein (0.997); ewe's casein (0.977); goat's protein (0.989); goat's casein (0.890); ewe's colostrums protein (0.983). Calibration was tested using the same set samples by cross validation method. NIRs results were compared withreference data and no significant differences between them were found (P = 0.05). Results of this study indicate that FT NIR spectroscopy can be used for a rapid analysis of protein and casein in cow's, ewe's and goat's milk.

Czech name

Stanovení bílkovin v kravském, ovčím a kozím mléce FT NIR spektroskopem.

Czech description

Práce se zabývá možností stanovení obsahu bílkovin a kaseinu u syrového kravského, ovčího a kozího mléka a ovčího mleziva pomocí FT NIR spektroskopů metodou měření pomocí kovového zrcátka v režimu reflektance. Ke kontrole spolehlivosti kalibračního modelu byly použity stejné vzorky a metoda křížové validace. Korelační výsledky pro kalibrační model byly zjištěny: bílkoviny kravské mléko (0,943); bílkoviny ovčí mléko (0,977); bílkoviny ovčí mlezivo (0,983); bílkoviny kozí mléko (0,989); kasein kravské mléko (0,964); kasein ovčí mléko (0,977); kasein kozí mléko (0,890). Nebyl zjištěny statisticky průkazné rozdíly mezi hodnotami naměřenými referenční metodou a hodnotami naměřenými FT NIR spektroskopem.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

PROTEINY 2004

ISBN

80-7157-779-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

80-83

Publisher name

Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Jun 10, 2004

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—