Analysis of yogurts with NIR infrared spectroscopy.

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F04%3A00087150" target="_blank" >RIV/62156489:43210/04:00087150 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Využití FT NIR spektrometru při hodnocení jakostních ukazatelů jogurtu.
Original language description
Cílem práce bylo posoudit možnost aplikace FT NIR spektroskopie ke kontrole složení a kvality jogurtů. Vzorky byly měřeny referenčními metodami a na FT NIR spektrometru v režimu reflektance ve spektrálním rozsahu vlnočtů 10 000 až 4000 cm-1 se 100 scanys časem snímání cca. 1,5 min. Spektra vzorků byla měřena třikrát a pro kalibraci bylo použito průměrné spektrum. byly zjištěny vysoké korelační koeficienty kalibrace pro sušinu (0,928) a tuk (0,961).
Czech name
Využití FT NIR spektrometru při hodnocení jakostních ukazatelů jogurtu.
Czech description
Cílem práce bylo posoudit možnost aplikace FT NIR spektroskopie ke kontrole složení a kvality jogurtů. Vzorky byly měřeny referenčními metodami a na FT NIR spektrometru v režimu reflektance ve spektrálním rozsahu vlnočtů 10 000 až 4000 cm-1 se 100 scanys časem snímání cca. 1,5 min. Spektra vzorků byla měřena třikrát a pro kalibraci bylo použito průměrné spektrum. byly zjištěny vysoké korelační koeficienty kalibrace pro sušinu (0,928) a tuk (0,961).

Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Farmářská výroba sýrů a kysaných mléčných výrobků
ISBN
80-7157-771-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
2
Pages from-to
35-36
Publisher name
MZLU v Brně
Place of publication
Brno
Event location
MZLU v Brně
Event date
Jun 28, 2004
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)