The cheese quality control by using of NIR spectroscopy

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A43210%2F13%3A00210130" target="_blank" >RIV/62156489:43210/13:00210130 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Využití FT NIR spektroskopie ke kontrole jakosti sýrů
Original language description
V práci jsou sledovány možnosti využití FT NIR spektroskopie při detekci falšování sýrů. V tržní síti byly zakoupeny sýry a jejich příslušné analogy obsahující rostlinný tuk. Vzorky byly proměřeny na FT NIR spektrofotometru Antaris a následně byla použita metoda diskriminační analýzy. Touto metodou byl přístroj schopen zachytit mezi sledovanými skupinami rozdíl a tudíž může být využit při záchytu falšovaných sýrů.
Czech name
Využití FT NIR spektroskopie ke kontrole jakosti sýrů
Czech description
V práci jsou sledovány možnosti využití FT NIR spektroskopie při detekci falšování sýrů. V tržní síti byly zakoupeny sýry a jejich příslušné analogy obsahující rostlinný tuk. Vzorky byly proměřeny na FT NIR spektrofotometru Antaris a následně byla použita metoda diskriminační analýzy. Touto metodou byl přístroj schopen zachytit mezi sledovanými skupinami rozdíl a tudíž může být využit při záchytu falšovaných sýrů.

Publication year
2013
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Hygiena Alimentorum XXXIV
ISBN
978-80-8077-334-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
189-191
Publisher name
Štátna veterinárna potravinová správa Slovenskej republiky, Univerzita veterinárského lekárstva a farmácie v Košiciach
Place of publication
Bratislava, Slovensko
Event location
Štrbské Pleso, Slovensko
Event date
Jan 1, 2013
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)