Studies on changes in anthocyanin pigments in Vitis vinifera L.

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F01%3A55500011" target="_blank" >RIV/62156489:_____/01:55500011 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Studium změn anthokyaninových barviv Vitis vinifera L.
Original language description
Koncentrace anthokyaninových barviv v hroznech byla sledována ve třech ročnících u odrůd Neronet, Frankovka, Svatovavřinecké a novošlechtěních (interspecifických křížení) Gamay fréaux x Saperavi x SV 23 657 , SV 23 657 x Ryzlink rýnský, Rubín tajrovskij(Oděsskij ustojčivyj x SV 23 657), Merlot x SV 13 666. Stanovené koncentrace anthokyaninových barviv od 34 do 105 g.kg-1 sušiny slupek dokumentovaly vhodnost uplatnění plodů révy, především však interspecifických odrůd, jako průmyslového zdroje červenéhobarviva. Autor navrhl stanovení -barevné kapacity- pro hodnocení barvící schopnosti vyrobených anthokyaninových koncentrátů. Vedle kladně senzoricky hodnocených nealkoholických nápojů vyrobených z hroznů -barvířek- odrůdy Neronet a novošlechtění Gamay fréaux x Saperavi x SV 23 657 byly velmi pozitivně hodnoceny rovněž nápoje vyrobené z hroznů novošlechtění Merlot x SV 13 666 s přídavkem anthokyaninových koncentrátů.
Czech name
Studium změn anthokyaninových barviv Vitis vinifera L.
Czech description
—

Publication year
2001
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)