Effect of sex and age on physiologically important fatty acid content in turkey meat

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F02%3A23200020" target="_blank" >RIV/62156489:_____/02:23200020 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv pohlaví a věku na obsah fyziologicky důležitých mastných kyselin v mase krůt
Original language description
Krůty (F) hybridní kombinace BUT Big 6 vykrmované komerčními krmnými směsmi byly poráženy v týdenních intervalech ve věku 10 ? 18 týdnů a krocani (M) ve věku 10 ? 25 týdnů. Obsah mastných kyselin v prsní (BM) a stehenní (TM) svalovině byl stanoven metodoextrakci celkových lipidů směsí hexan/2-propanol. Obsah eikosapentaenové a dokosahexaenové kyseliny (EPA + DHA) v mase se s přibývajícím věkem u F neměnil (P>0,05) a u M se vysoce průkazně (P<0,001) snižoval. Obsah kyseliny arachidonové (AA) se během výkzatímco v TM zůstal konstantní. Poměr polynenasycených mastných kyselin n-6/n-3 byl u F v BM stabilní (P>0,05) a u TM se s přibývajícím věkem zužoval (P<0,001). Opačné výsledky byly zaznamenány ve svalovině krocanů: nezávislost na věku (P>0,05) v TM a prrozšíření v BM. V obvyklé porážkové hmotnosti obsahuje svalovina krocanů méně EPA + DHA než svalovina krůt; obsah AA je u obou pohlaví stejný.
Czech name
Vliv pohlaví a věku na obsah fyziologicky důležitých mastných kyselin v mase krůt
Czech description
—

Publication year
2002
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
Medzinárodná vedecká konferencia Dni výživy zvierat
ISBN
80-8069-068-5
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
77-79
Publisher name
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre v spolupráci s VÚTPHP v Banskej Bystrici
Place of publication
Banská Bystrica
Event location
VÚTPHP v Banskej Bystrici
Event date
Sep 19, 2002
Type of event by nationality
EUR - Evropská akce
UT code for WoS article
—

Similar results(10)