Effect of linseed oil in the diet on cholesterol and fatty acids contents in rainbow trout (oncorhynchus mykiss) fillets

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F03%3A23200033" target="_blank" >RIV/62156489:_____/03:23200033 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv lněného oleje na zastoupení cholesterolu a mastných kyselin v mase pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss).

Original language description

Pstruzi duhoví byli vykrmováni směsí obsahující 2,5 nebo 5 % lněného oleje. Skupina kontrolní dostávala průmyslově vyráběnou krmnou směs. Po 75 dnech výkrmu bylo ze tří skupin vybráno po 16 rybách a ve filé bez kůže byl stanoven obsah živin. V obsahu tuku, bílkovin, cholesterolu, nasycených a mononenasycených mastných kyselin, kyseliny arachidonové, eikosapentaenové a dokosahexaenové v mase různě krmených ryb nebylo průkazných rozdílů (P>0,05). Svalovina ryb, které dostávaly lněný olej obsahovala více kyseliny a-linolenové než maso ryb kontrolních (P<0,001). Při zkrmování 5 % lněného oleje byl obsah n-3 polynenasycených mastných kyselin (PUFA) i poměr n-3/n-6 PUFA v mase podstatně (P<0,001) příznivější pro spotřebitele než u ryb, které tento olej nedostávaly.

Czech name

Vliv lněného oleje na zastoupení cholesterolu a mastných kyselin v mase pstruha duhového (Oncorhynchus mykiss).

Czech description

—

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2003

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Bulletin VÚRH Vodňany

ISSN

0007-389X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

39

Issue of the periodical within the volume

1-2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

7

Pages from-to

141-147

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—