The effect of dietary linseed and sunflower oil on fatty acid content in rainbow trout fillets

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62156489%3A_____%2F03%3A23200044" target="_blank" >RIV/62156489:_____/03:23200044 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv lněného a slunečnicového oleje na podíl mastných kyselin ve svalovině pstruha duhového
Original language description
Pstruzi duhoví (Oncorhynchus mykiss) byli vykrmováni směsí obsahující 2,5 nebo 5 % lněného (L) nebo slunečnicového (S) oleje (L2,5; L5; S2,5; S5), nebo 5 % směsi obou olejů (LS5). Skupina kontrolní (0) dostávala průmyslově vyráběnou krmnou směs. Po 75 dnech výkrmu byl ve filé bez kůže stanoven obsah mastných kyselin. V obsahu nasycených i mononenasycených mastných kyselin, kyseliny arachidonové, eikosapentaenové a dokosahexaenové ve svalovině různě krmených ryb nebylo průkazných rozdílů. Svalovina kontrolních ryb obsahovala méně polynenasycených mastných kyselin (PUFA) než maso ryb krmených L5, S5 a LS5. Při zařazení samotného L svalovina obsahovala méně kyseliny linolové a více kyseliny ?-linolenové než při zkrmování směsi obsahující S.Ryby, které dostávaly S měly ve svalovině vysoce průkazně více n-6 PUFA než ryby v ostatních skupinách.Obsah n-3 PUFA byl při zkrmování L průkazně vyšší než při krmení samotným S.Ve skupině L5 byl poměr n-3/n-6 PUFA v mase nejpříznivější pro spotřebitel
Czech name
Vliv lněného a slunečnicového oleje na podíl mastných kyselin ve svalovině pstruha duhového
Czech description
—

Publication year
2003
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)