Occurrence of lead in common carp Cyprinus carpio

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F08%3A00001735" target="_blank" >RIV/62157124:16270/08:00001735 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Výskyt olova u kapra obecného Cyprinus carpio
Original language description
Rybí maso je jednou z důležitých složek naší potravy. Je zařazeno mezi významné potraviny vzhledem ke vhodnému aminokyselinovému složení a obsahu esenciálních aminokyselin, dobré stravitelnosti, nízkému obsahu tuků ve srovnání s masem hovězím i drůbežíma pro organismus cenných ?-3 nenasycených mastných kyselin. Je třeba však upozornit i na možné riziko kontaminace ryb pocházejících z vod s ekologickou zátěží. Naše studie se zabývá zjištěním obsahů (koncentrací) olova u tržních kaprů Cyprinus carpio z velkochovu.
Czech name
Výskyt olova u kapra obecného Cyprinus carpio
Czech description
Rybí maso je jednou z důležitých složek naší potravy. Je zařazeno mezi významné potraviny vzhledem ke vhodnému aminokyselinovému složení a obsahu esenciálních aminokyselin, dobré stravitelnosti, nízkému obsahu tuků ve srovnání s masem hovězím i drůbežíma pro organismus cenných ?-3 nenasycených mastných kyselin. Je třeba však upozornit i na možné riziko kontaminace ryb pocházejících z vod s ekologickou zátěží. Naše studie se zabývá zjištěním obsahů (koncentrací) olova u tržních kaprů Cyprinus carpio z velkochovu.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)