Monitoring of Free Fatty Acids in Raw Cow Milk

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F08%3A00001781" target="_blank" >RIV/62157124:16270/08:00001781 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Sledování obsahu volných mastných kyselin v kravském mléce
Original language description
V předkládané práci byl sledován obsah volných mastných kyselin (VMK) v kravském mléce. K anylýze bylo použité bazenové vzorky (skladování při 6 a 8 °C v průběhu 3 dnů) a pasterizované vzorky (skladování při 6, 12 a 17 °C v průběhu 7 dnů). Hodnoty VMK byly stanoveny infračerveným absorpčním analyzátorem Bentley 150 (ČSN 570536). Byl prokázán vliv zvyšující se teploty a doby skladování na rychlost růstu obsahu VMK.
Czech name
Sledování obsahu volných mastných kyselin v kravském mléce
Czech description
V předkládané práci byl sledován obsah volných mastných kyselin (VMK) v kravském mléce. K anylýze bylo použité bazenové vzorky (skladování při 6 a 8 °C v průběhu 3 dnů) a pasterizované vzorky (skladování při 6, 12 a 17 °C v průběhu 7 dnů). Hodnoty VMK byly stanoveny infračerveným absorpčním analyzátorem Bentley 150 (ČSN 570536). Byl prokázán vliv zvyšující se teploty a doby skladování na rychlost růstu obsahu VMK.

Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection
sborník X. konference mladých vědeckých pracovníků s mezinárodní účastí
ISBN
978-80-7305-038-2
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
3
Pages from-to
—
Publisher name
Veterinární a farmaceutická univerzita Brno
Place of publication
Brno
Event location
—
Event date
—
Type of event by nationality
—
UT code for WoS article
—

Similar results(10)