Analysis of heat treated chech honey duality characteristics by FT-NIR

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F08%3A00001782" target="_blank" >RIV/62157124:16270/08:00001782 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Využití NIR spektrometrie pro posouzení vlivu tepelného ošetření na kvalitu českých medů

Original language description

Cílem této práce bylo vyvinout kalibrační modely pro stanovení obsahu vody, vodní aktivity, pH, vodivosi v medu zahřívaném na různou teplotu, po různou dobu. Z výsledků studie vyplývá, že FT-NIR je potenciálně použitelnou technikou pro monitoring kvalitymedu.

Czech name

Využití NIR spektrometrie pro posouzení vlivu tepelného ošetření na kvalitu českých medů

Czech description

Cílem této práce bylo vyvinout kalibrační modely pro stanovení obsahu vody, vodní aktivity, pH, vodivosi v medu zahřívaném na různou teplotu, po různou dobu. Z výsledků studie vyplývá, že FT-NIR je potenciálně použitelnou technikou pro monitoring kvalitymedu.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2008

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

sborník III. vedeckej konferencie doktorandov s medzinárodnou účasťou

ISBN

978-80-552-0138-2

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

4

Pages from-to

—

Publisher name

Slovenská pol´nohospodárska univerzita v Nitre

Place of publication

Nitra

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—