Nutrition aspects of vitamin D in milk and milk products

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F14%3A43872925" target="_blank" >RIV/62157124:16270/14:43872925 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Nutričné aspekty vitamínu D v kontexte mlieka a mliečnych výrobkov
Original language description
Problematika vitamínu D je i po zavedení fortifikácie vybraných potravín hlavne v severných krajinách neustále diskutovanou otázkou v celosvetovom meradle. Stredná Európa patrí medzi krajiny s nedostatočnou koncentráciou sérového 25-hydroxyvitaminu D, ktorý je doporučeným indikátorom zásobenia organizmu vitamínom D. Potravinové zdroje vitamínu D sú veľmi obmedzené a zahŕňajú hlavne potraviny živočíšneho pôvodu. Národná legislatíva ČR (Vyhláška č. 225/2008 Sb.) uvádza doporučený denný príjem vitamínu D 5?g (200 IU). Medzi najvýznamnejšie živočíšne komodity sa zaraďujú ryby a vnútornosti, kde sa koncentrácie vitamínu D pohybujú v hodnotách od 18 ?g/kg v rybej svalovine do 1 200 ?g/kg u rybej pečene. Mlieko a mliečne výrobky sú uvádzané ako dobrý zdroj lipofilných vitamínov i napriek nízkym koncentráciám vitamínu D, ktorý je obsiahnutý v mlieku v hodnotách len 0,1 - 1,0 ?g/kg.
Czech name
—
Czech description
—

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/QJ1230044" target="_blank" >QJ1230044: Determination of parameters for legislative assessing of the quality and safety of raw milk from cows, sheep and goats</a><br>
Continuities
S - Specificky vyzkum na vysokych skolach

Publication year
2014
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)