Diastase Activity ? The Most Frequent Non-Compliant Honey Parameter

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F18%3A43876565" target="_blank" >RIV/62157124:16270/18:43876565 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
slovinština
Original language name
Aktivita diastázy ? najčastejšie porušovaný parameter medu
Original language description
Táto práca sa zaoberá stanovením aspektov reprodukovateľnosti metódy Amylazyme a stanovením aktivity diastázy vo vzorkách medov pochádzajúcich z tržnej siete na Slovensku a v Českej republike. Opakovateľnosť metódy Amylazyme sme vypočítali z 12-tich následných meraní a vyjadrili ako relatívnu smerodajnú odchýlku opakovateľnosti 3,25 %. U vzoriek odobraných na Slovensku (n=3) sme zistili podlimitnú aktivitu diastázy (5,2 ? 0,10 DN) u jednej vzorky kvetového medu pôvodom zo Slovenska. U vzoriek odobraných v tržnej sieti v Českej republike (n=31) sme zistili u 5 vzoriek medov aktivitu nižšiu ako 8 DN. V dvoch prípadoch sa jednalo o medy na obale deklarované ako jednodruhové agátové a v ďalších troch prípadoch išlo zmesi medov na obale deklarované ako kvetové (6,4 ? 0,09 a 7,3 ? 0,31 DN) a med lipový (7,1 ? 0,06 DN). Všetky analyzované vzorky medov pôvodom z Českej republiky spĺňali vyhláškou č. 76/2003 Sb. požadovanú aktivitu diastázy.
Czech name
—
Czech description
—

Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)