The content of lipophilic vitamins in raw and market ESL milk

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F21%3A43879511" target="_blank" >RIV/62157124:16270/21:43879511 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.ingrovydny.af.mendelu.cz/historie" target="_blank" >https://www.ingrovydny.af.mendelu.cz/historie</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obsah lipofilních vitaminů v syrovém a tržním ESL mléce

Original language description

Naše práce byla zaměřena na stanovení obsahu lipofilních vitaminů, retinolu (vitamin A) a tokoferolu (vitamin E), v syrovém kravském mléce (n=8), v ESL mléce (Extended Shelf Life; n=7) a delaktózovaném ESL mléce (n=5). Pro chemickou analýzu byla zvolena saponifikace vzorku a extrakce z kapaliny do kapaliny. Pro stanovení byla použita kapalinová chromatografie s detekcí v UV oblasti (retinol) a fluorescenční detekcí (tokoferol). Pro chromatografickou separaci byl použit modul Acquity UPLC, kolona C8 BEH 2,1x100 mm, 1,7 um, mobilní fáze 7 % voda:93 % methanol. Pro syrové kravské mléko byly hodnoty v rozmezí 0,019-0,136 mg/100 ml (retinol), 0,017-0,078 mg/100 ml (tokoferol); pro ESL mléko 0,011?0,034 mg/100 ml (retinol), 0,010-0,013 mg/100 ml (tokoferol); pro delaktózované ESL mléko 0,016-0,086 mg/100 ml (retinol), pro tokoferol byly hodnoty pod limitem kvantifikace použité metody.

Czech name

Obsah lipofilních vitaminů v syrovém a tržním ESL mléce

Czech description

Naše práce byla zaměřena na stanovení obsahu lipofilních vitaminů, retinolu (vitamin A) a tokoferolu (vitamin E), v syrovém kravském mléce (n=8), v ESL mléce (Extended Shelf Life; n=7) a delaktózovaném ESL mléce (n=5). Pro chemickou analýzu byla zvolena saponifikace vzorku a extrakce z kapaliny do kapaliny. Pro stanovení byla použita kapalinová chromatografie s detekcí v UV oblasti (retinol) a fluorescenční detekcí (tokoferol). Pro chromatografickou separaci byl použit modul Acquity UPLC, kolona C8 BEH 2,1x100 mm, 1,7 um, mobilní fáze 7 % voda:93 % methanol. Pro syrové kravské mléko byly hodnoty v rozmezí 0,019-0,136 mg/100 ml (retinol), 0,017-0,078 mg/100 ml (tokoferol); pro ESL mléko 0,011?0,034 mg/100 ml (retinol), 0,010-0,013 mg/100 ml (tokoferol); pro delaktózované ESL mléko 0,016-0,086 mg/100 ml (retinol), pro tokoferol byly hodnoty pod limitem kvantifikace použité metody.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2021

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Sborník XLVII. konference o jakosti potravin a potravinových surovin

ISBN

978-80-7509-785-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

10

Pages from-to

276-285

Publisher name

Mendelova univerzita v Brně

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Mar 3, 2021

Type of event by nationality

CST - Celostátní akce

UT code for WoS article

—