The effect of diets with different protein sources on the quality of muscle fat in Cherry Valley ducks

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882309" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882309 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://obd.vfu.cz/id_publ/43882327" target="_blank" >https://obd.vfu.cz/id_publ/43882327</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv diet s různými zdroji bílkovin na kvalitu svalového tuku kachen Cherry Valley

Original language description

Z dosažených výsledků lze vyvodit závěr, že v krmných směsích určených pro výkrm kachen Cherry Valley lze nahradit sójový extrahovaný šrot, šrotem z odslupkovaných lupinových semen, a to z 50% i 100%. Jako optimální lze považovat náhradu 50%, což poskytuje v praxi kvalitnější optimalizaci při sestavování receptur krmných směsí v důsledku např. kombinace dvou proteinových komponent. Odslupkováním lupinových semen lze získat produkt, nutričně hodnotnější než celé semeno, a to tím, že se v tomto produktu zvýší obsah vysoce kvalitního tuku (především nenasycených mastných kyselin). Náhrada sójového extrahovaného šrotu, šrotem z odslupkovaných lupinových semen, ovlivnila živinové složení krmných směsí, které se projevilo zvýšeným obsahem tuku a zvýšeným obsahem polynenasycených mastných kyselin (PUFA n-3). Vliv diet s obsahem lupinového šrotu neměl negativní vliv na užitkovost kachen, pozitivně lze hodnotit především vyšší intenzitu růstu, nižší úhyn u experimentálních skupin a minimální rozdíly v konverzi krmných směsí. Obecně lze konstatovat, že podávané diety na bázi lupinového šrotu, v sušině jak prsní, tak i stehenní svaloviny, u kachen pokusných skupin, vedly ke zvýšení obsahu svalového tuku, změně kvality tuku, projevující se významným zvýšením MUFA a především PUFA n-3.

Czech name

Vliv diet s různými zdroji bílkovin na kvalitu svalového tuku kachen Cherry Valley

Czech description

Z dosažených výsledků lze vyvodit závěr, že v krmných směsích určených pro výkrm kachen Cherry Valley lze nahradit sójový extrahovaný šrot, šrotem z odslupkovaných lupinových semen, a to z 50% i 100%. Jako optimální lze považovat náhradu 50%, což poskytuje v praxi kvalitnější optimalizaci při sestavování receptur krmných směsí v důsledku např. kombinace dvou proteinových komponent. Odslupkováním lupinových semen lze získat produkt, nutričně hodnotnější než celé semeno, a to tím, že se v tomto produktu zvýší obsah vysoce kvalitního tuku (především nenasycených mastných kyselin). Náhrada sójového extrahovaného šrotu, šrotem z odslupkovaných lupinových semen, ovlivnila živinové složení krmných směsí, které se projevilo zvýšeným obsahem tuku a zvýšeným obsahem polynenasycených mastných kyselin (PUFA n-3). Vliv diet s obsahem lupinového šrotu neměl negativní vliv na užitkovost kachen, pozitivně lze hodnotit především vyšší intenzitu růstu, nižší úhyn u experimentálních skupin a minimální rozdíly v konverzi krmných směsí. Obecně lze konstatovat, že podávané diety na bázi lupinového šrotu, v sušině jak prsní, tak i stehenní svaloviny, u kachen pokusných skupin, vedly ke zvýšení obsahu svalového tuku, změně kvality tuku, projevující se významným zvýšením MUFA a především PUFA n-3.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Náš chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Volume of the periodical

84

Issue of the periodical within the volume

10

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

66-70

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—