Salmonella in the European Union in 2023

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F62157124%3A16270%2F25%3A43882782" target="_blank" >RIV/62157124:16270/25:43882782 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-3-casopisu-maso-rok-2025/" target="_blank" >https://www.maso.cz/project/obsah-cisla-3-casopisu-maso-rok-2025/</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Problematika salmonel v Evropské unii v roce 2023

Original language description

Salmonelóza byla v EU v roce 2023 hned po kampylobakterióze, druhou nejčastěji hlášenou zoonózou přenášenou potravinami. V roce 2023 bylo oproti roku 2022 zaznamenáno mírné navýšení hlášených případů, ale nehledě na to celkový trend pro salmonelové infekce však neprokázal během let 2019 až 2023 významný vzrůst ani pokles. Stejně jako v předchozích letech, byla nejvyšší incidence zaznamenána na Slovensku (73,7 případů na 100 000 obyvatel) a v České republice (69,1 případů na 100 000 obyvatel). Nejvíce kontaminovanou matricí bylo „čerstvé drůbeží maso“ (9,0 % ve fázi distribuce a 4,8 % ve výrobě), na druhém místě se umístila kategorie „masné výrobky vyrobené z drůbežího masa určené ke spotřebě v tepelně upraveném stavu“ (8,1 % v distribuci a 6,9 % ve výrobě). Nejčastější sérovar, který v roce 2023 způsoboval lidskou salmonelózu, byl Salmonella Enteritidis (70,8 %). V případě kategorie „Potraviny a zvířata“ byla S. Enteritidis nejčastější u „brojlerů“, 62,6 % izolátů pocházelo z hejn brojlerů a kuřecího masa a 28,4 % izolátů pocházelo z „nosnic a vajec“.

Czech name

Problematika salmonel v Evropské unii v roce 2023

Czech description

Salmonelóza byla v EU v roce 2023 hned po kampylobakterióze, druhou nejčastěji hlášenou zoonózou přenášenou potravinami. V roce 2023 bylo oproti roku 2022 zaznamenáno mírné navýšení hlášených případů, ale nehledě na to celkový trend pro salmonelové infekce však neprokázal během let 2019 až 2023 významný vzrůst ani pokles. Stejně jako v předchozích letech, byla nejvyšší incidence zaznamenána na Slovensku (73,7 případů na 100 000 obyvatel) a v České republice (69,1 případů na 100 000 obyvatel). Nejvíce kontaminovanou matricí bylo „čerstvé drůbeží maso“ (9,0 % ve fázi distribuce a 4,8 % ve výrobě), na druhém místě se umístila kategorie „masné výrobky vyrobené z drůbežího masa určené ke spotřebě v tepelně upraveném stavu“ (8,1 % v distribuci a 6,9 % ve výrobě). Nejčastější sérovar, který v roce 2023 způsoboval lidskou salmonelózu, byl Salmonella Enteritidis (70,8 %). V případě kategorie „Potraviny a zvířata“ byla S. Enteritidis nejčastější u „brojlerů“, 62,6 % izolátů pocházelo z hejn brojlerů a kuřecího masa a 28,4 % izolátů pocházelo z „nosnic a vajec“.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40301 - Veterinary science

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2025

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Volume of the periodical

36

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

47-49

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—