Estimation of Stereospecific Fatty Acid Distribution in Vegetable Oils from Liquid Chromatography Data A
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F67985858%3A_____%2F08%3A00305732" target="_blank" >RIV/67985858:_____/08:00305732 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
angličtina
Original language name
Estimation of Stereospecific Fatty Acid Distribution in Vegetable Oils from Liquid Chromatography Data A
Original language description
Simultaneously with the development of advanced analytical tools giving data on stereochemical distribution of fatty acids in TAGs, different theories explaining experimental results based on random or restricted random fatty acid distribution in the sn-1, sn-2 and sn-3 stereochemical positions have been published. In this paper we propose a 1+2, 3 random scheme where TAGs are calculated as a random combination of specifically synthesized 1,2-diacylglycerols and the remaining fatty acids at sn-3 position, imitating in a simplified manner the enzymatic biosynthesis of vegetable oils. The scheme was validated using complete sets of data on both TAGs composition and stereochemical distribution of fatty acids in TAGs from literature. The calculation procedure was applied to estimate the stereochemical fatty acid distribution in eight vegetable oils on the basis of their TAGs composition determined using reversed-phase.
Czech name
Odhad stereospecifického rozdělení mastných kyselin v rostlinných olejích z výsledků HPLC analýzy
Czech description
Souběžně s rozvojem analytických metod pro stanovení stereochemického složení mastných kyselin v triacylglycerolech (TAG) jsou vyvíjeny teorie opírající se o získaná experimentální data. V článku je navrženo výpočetní schema 1+2, 3, které zjednodušeně napodobuje enzymatickou biosyntézu olejů v rostlinách a kde se složení kyselin v TAG počítá jako náhodná kombinace stereospecificky syntetizovaných 1,2-diacylglycerolů a zbývajících mastných kyselin v pozici 3. Schema je ověřeno na souborech dat z literatury obsahujících jak složení TAG, tak i stereochemické složení mastných kyselin v TAG. U osmi rostlinných olejů, jejichž složení TAG bylo stanoveno kapalinovou chromatografií s reverzní fází, je navrženým postupem je odhadnuto stereochemické složení mastných kyselin.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
CI - Industrial chemistry and chemical engineering
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/GA203%2F04%2F0120" target="_blank" >GA203/04/0120: Enzymic reactions in supercritical carbon dioxide: application to substances with farmacological importance</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2008
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
European Journal of Lipid Science and Technology
ISSN
1438-7697
e-ISSN
—
Volume of the periodical
110
Issue of the periodical within the volume
3
Country of publishing house
DE - GERMANY
Number of pages
11
Pages from-to
266-276
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—