Culinary Traditions of Czech Regions

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F75075741%3A_____%2F22%3AN0000005" target="_blank" >RIV/75075741:_____/22:N0000005 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://www.nzm.cz/pribeh-zemedelstvi-praha/expozice-a-vystavy/vystava-kulinarni-tradice-ceskych-regionu" target="_blank" >https://www.nzm.cz/pribeh-zemedelstvi-praha/expozice-a-vystavy/vystava-kulinarni-tradice-ceskych-regionu</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Kulinární tradice českých regionů
Original language description
Výstava Kulinární tradice českých regionů navázala na výstavu Kulinární tradice moravských a slezských regionů, která nastínila rozmanitost a šíři tradiční gastronomie v souvislosti s pěstováním a zpracováním zemědělských produktů. Teprve s postupnou industrializací od druhé poloviny 19. století, se změnou životního stylu a socioekonomického postavení obyvatel, nastává odklon od generacemi prověřených postupů, a nejen strava, ale celkově její vnímání, se začíná proměňovat. Právě tyto nové aspekty byly podchyceny na výstavě, která se věnovala zejména vlivům, jež formovaly a měnily původní, tradiční lidovou kuchyni. Výstava je vědeckým výstupem projektu NAKI II – Kulinární dědictví českých zemí: paměť, prezentace a edukace (DG18P02OVV067). Výstup byl připraven v souladu s Koncepcí vědy a výzkumu NZM, konkrétně Výzkumný záměr III., aktivita č. 12 – název: Příprava výstav s předmětnou problematikou VZ III.
Czech name
Kulinární tradice českých regionů
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/DG18P02OVV067" target="_blank" >DG18P02OVV067: Culinary Heritage of the Czech Lands: Memory, Presentation and Education</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2022
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)