Inovativní využití listí ovocných stromů pro nápoje zdravé výživy s vysokou biologickou dostupností účinných látek

Název projektu anglicky
Innovative use of fruit tree leave for the development of healthy nutrition beverage with high bioavailability of active substances
Anotace anglicky
The goal of this project is the recycling of unused agricultural material for the development of functional beverage with health benefits. The beverages are based on apple and pear leave that are a rich source of antioxidants - especially phenolic compounds. Their concentration is many times higher than in fruit. The project is enriched by the fermentation of molecules from leave to increase bioavailability and expand the spectrum of health benefits.

Kategorie VaV
VV - Experimentální vývoj
OECD FORD - hlavní obor
21101 - Food and beverages
OECD FORD - vedlejší obor
10406 - Analytical chemistry
OECD FORD - další vedlejší obor
40105 - Horticulture, viticulture
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
CB - Analytická chemie, separace<br>GE - Šlechtění rostlin<br>GM - Potravinářství

Důvěrnost údajů
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Systémové označení dodávky dat
CEP24-TA0-FW-R
Datum dodání záznamu
15. 2. 2024

Podobné projekty(10)