Inovativní využití listí ovocných stromů pro nápoje zdravé výživy s vysokou biologickou dostupností účinných látek
Cíle projektu
Cílem projektu je recyklace doposud nevyužívaného zemědělského materiálu pro vývoj funkčních nápojů se zdravotními benefity. Nápoje jsou postaveny na bázi jabloňového a hrušňového listí, které jsou bohatým zdrojem antioxidantů - především fenolických látek, jejíž koncentrace je mnohonásobně vyšší než plody. Pro zvýšení biologické dostupnosti a rozšíření spektra zdravotních účinků je projekt doplněn o fermentaci molekul z listí.
Klíčová slova
waste materialapple leavepear leaverecyclingphenolic compoundsbioavailabilityfermentationHPLCimproving healthfermented drinkshealthy lifestyle
Veřejná podpora
Poskytovatel
Technologická agentura ČR
Program
TREND
Veřejná soutěž
STA02024FW010
Hlavní účastníci
AQM s.r.o.
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
FW10010515 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
Innovative use of fruit tree leave for the development of healthy nutrition beverage with high bioavailability of active substances
Anotace anglicky
The goal of this project is the recycling of unused agricultural material for the development of functional beverage with health benefits. The beverages are based on apple and pear leave that are a rich source of antioxidants - especially phenolic compounds. Their concentration is many times higher than in fruit. The project is enriched by the fermentation of molecules from leave to increase bioavailability and expand the spectrum of health benefits.
Vědní obory
Kategorie VaV
VV - Experimentální vývoj
OECD FORD - hlavní obor
21101 - Food and beverages
OECD FORD - vedlejší obor
10406 - Analytical chemistry
OECD FORD - další vedlejší obor
40105 - Horticulture, viticulture
CEP - odpovídající obory
(dle převodníku)CB - Analytická chemie, separace
GE - Šlechtění rostlin
GM - Potravinářství
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 1. 2024
Ukončení řešení
30. 6. 2026
Poslední stav řešení
B - Běžící víceletý projekt
Poslední uvolnění podpory
28. 2. 2024
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Systémové označení dodávky dat
CEP25-TA0-FW-R
Datum dodání záznamu
20. 2. 2025
Finance
Celkové uznané náklady
14 571 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
9 582 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
4 989 tis. Kč
Uznané náklady
14 571 tis. Kč
Statní podpora
9 582 tis. Kč
0%
Poskytovatel
Technologická agentura ČR
OECD FORD
Food and beverages
Doba řešení
01. 01. 2024 - 30. 06. 2026