Studium speciace stopových prvků v potravinách

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Standardní projekty

Veřejná soutěž

Standardní projekty 6 (SGA02004GA-ST)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

Study of trace elements speciation on food

Anotace anglicky

The proposed project is focused on research of chemical speciation of phosphorus and some trace elements (iron, manganese, zinc, copper, nickel, cobalt, molybdenum and cadmium) in several food commodities of plant origin (cereals, vegetables). On-line hyphenation of size exclusion chromatography and inductively coupled plasma mass spectrometry will be applied as main analytical method. Speciation analyses will disclose the distribution of soluble element species among high-molecular and low-molecular weight compounds. The portions of individual elements which are not bound to any ligand of present as labile complexes will be ascertained using mass balances. Selected fractions containing higher amounts of elements will be further separated by liquid chromatography and analysed by matrix-assisted laser desorption ionisation time of flight mass spectrometry (MALDI-TOF-MS) to identify biological ligands of trace elements. Speciation of individual elements in different matrices will be compared in

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

CB - Analytická chemie, separace

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10406 - Analytical chemistry<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Řešený projekt byl zaměřen na studium vazebných forem (speciace) fosforu a některých stopových prvků (Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Co, Mo) ve vybraných potravinových komoditách (cereálie jakožto dominantní složka potravin, pseudocereálie představující alternativn

Zahájení řešení

1. 1. 2004

Ukončení řešení

1. 1. 2006

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP07-GA0-GA-U/03:2

Datum dodání záznamu

16. 10. 2007

Celkové uznané náklady

2 103 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

2 103 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč