Obsah purinových látek v náhražkách masa: zhodnocení rizik a možností snížení jejich vlivu na hyperuricemii

Poskytovatel

Grantová agentura České republiky

Program

Postdoktorandské granty

Veřejná soutěž

Postdoktorandské granty 8 (SGA02008GA1PD)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

525/08/P503

Název projektu anglicky

Purine content in meat alternatives: evaluation of risks and possibilities in reducing their impact on hyperuricemia

Anotace anglicky

Development of gout is greatly influenced by high intake of dietary purines of which hypoxanthine and adenine are exhibiting highest uricogenic potential, leading in some cases to hyperuricemia, deposition of ureate in joint fluids and an inflammatory arthritis. Recently, the fast growing market with meat alternatives provides a wide selection of foods originating from many protein sources, e.g. mycoprotein, soybean isolated proteins, pea protein or wheat protein, some of them known to be high in purines. Although marketed as healthy meat-alternative products, their consumption may lead to the risk of gout incidence. As several components contained in foods, vegetables, spices and medicinal plants are known to reduce uric acid levels in humans orrats,by an inhibition of purine enzymatic metabolism. Enrichment of the meat alternative products with these components may therefore enhance their dietary properties by fulfilling the criteria of functional food. This project aims to provide an

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

—

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Projekt si v návrhu kladl za cíl analyzovat možný dietární vliv potravin, nápojů a prostředků tradiční medicíny na výskyt a průběh hyperurikemie a dny. Dna je jedno z významných civilizačních onemocnění, které postihuje u přibližně 2 % populace, a je na?

Zahájení řešení

1. 1. 2008

Ukončení řešení

31. 12. 2010

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

16. 4. 2010

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP11-GA0-GP-U/04:3

Datum dodání záznamu

20. 3. 2015

Celkové uznané náklady

994 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

994 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč