Nové strategie studia úlohy teplotně citlivých TRP kanálů v detekci adstringentů

Poskytovatel

Ministerstvo školství, mládeže a tělovýchovy

Program

INTER-EXCELLENCE II

Veřejná soutěž

SMSM2024LU004

Hlavní účastníci

Fyziologický ústav AV ČR, v. v. i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

---

Název projektu anglicky

New strategies to study the role of temperature-sensitive TRP channels in the detection of astringents

Anotace anglicky

Astringency is a tactile sensation of dryness and roughness perceived in the oral cavity that depends on temperature and combines several sub-qualities such as harsh, pucker, or velvet. While the molecular onset of astringency has been associated with the activation of specific mechanoreceptors and G-protein coupled receptors, it is not known how temperature sensitive ion channels present in the oral cavity contribute to this trigeminal sensation. Thermosensitive transient receptor potential (thermoTRP) channels are expressed both in oral tissue and in trigeminal neurons and, in the human peripheral sensory system, they trigger signalling required to assess the nature of external stimuli of various modalities, including taste. The activation of thermoTRPs is a general physiological, evolutionarily highly conserved mechanism by which information about environmental stimuli, including unpleasant tastants, is transferred to the central nervous system, where it is subsequently evaluated as favourable or unfavourable for the organism. The objective of this project is to characterize the role of temperature-sensitive TRP ion channels in the transduction and modulation of astringent taste stimuli. The aim is to understand the physiological mechanisms underlying this sensory modality at the cellular and molecular level and to find possible ways to modulate it. Besides contributing to basic research, this project will advance, within a qualified international consortium, the translational development of a suitable cellular model for the objective testing of food ingredients, in particular plant protein products with potentially adverse taste effects. A thorough knowledge of the mechanisms by which astringent substances act at the molecular level is essential for the future development of innovative technological approaches to provide healthy and flavourful plant-based food.

Kategorie VaV

ZV - Základní výzkum

OECD FORD - hlavní obor

10620 - Other biological topics

OECD FORD - vedlejší obor

—

OECD FORD - další vedlejší obor

—

CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

—

Zahájení řešení

1. 9. 2024

Ukončení řešení

23. 10. 2027

Poslední stav řešení

B - Běžící víceletý projekt

Poslední uvolnění podpory

24. 2. 2025

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP25-MSM-LU-R

Datum dodání záznamu

7. 3. 2025

Celkové uznané náklady

8 543 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

8 543 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč