Využití kafilerních materiálů k výrobě biopreparátů a hydrolyzátů.

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program III

Veřejná soutěž

Program III (SMZE2001_3_1)

Hlavní účastníci

Česká zemědělská univerzita v Praze<br>Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

Carcase disposal plants marerial as the source of bio-compounds and protein hydrolyzates.

Anotace anglicky

Underutilized materials from laughter-houses can be utilized for the preparation of enzymes, protein hydrolyzates or some other products. The project under review is concentrated to the problem of selection of the methods for collection of such secondarysources, determination of its microbiological quality and, finally, the separation and purification of the selected enzymes of commercial value and preparation of the protein hydrolyzate for further use in microbiology (pepton), biochemistry or nutrition. The main problem in preparation of protein hydrolyzate from meat is the presence of relatively high amount of fat. This fat must be avoided before the hydrolysis as the most of proteolytic enzymes has in lower or higher extent lipolytic (esterolytic)activity also. If such, then the separation of fatty acids from the hydrolyzate should form more critical problem compared with the avoidance of fat from meat before hydrolysis. After fat avoidance, the meat can be readilly hydrolyzed using any proteoly

Kategorie VaV

NV - Neprůmyslový výzkum (aplikovaný výzkum s výjimkou průmyslového)

CEP - hlavní obor

CE - Biochemie

CEP - vedlejší obor

EI - Biotechnologie a bionika

CEP - další vedlejší obor

GM - Potravinářství

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10608 - Biochemistry and molecular biology<br>10609 - Biochemical research methods<br>20801 - Environmental biotechnology<br>20802 - Bioremediation, diagnostic biotechnologies (DNA chips and biosensing devices) in environmental management<br>20803 - Environmental biotechnology related ethics<br>20901 - Industrial biotechnology<br>20902 - Bioprocessing technologies (industrial processes relying on biological agents to drive the process) biocatalysis, fermentation<br>20903 - Bioproducts (products that are manufactured using biological material as feedstock) biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderived bulk and fine chemicals, bio-derived novel materials<br>21101 - Food and beverages<br>30401 - Health-related biotechnology<br>30402 - Technologies involving the manipulation of cells, tissues, organs or the whole organism (assisted reproduction)<br>30403 - Technologies involving identifying the functioning of DNA, proteins and enzymes and how they influence the onset of disease and maintenance of well-being (gene-based diagnostics and therapeutic interventions [pharmacogenomics, gene-based therapeutics])<br>30404 - Biomaterials (as related to medical implants, devices, sensors)<br>30405 - Medical biotechnology related ethics<br>40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology<br>40402 - GM technology (crops and livestock), livestock cloning, marker assisted selection, diagnostics (DNA chips and biosensing devices for the early/accurate detection of diseases) biomass feedstock production technologies, biopharming<br>40403 - Agricultural biotechnology related ethics

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Průběh řešení i výsledky projektu plně odpovídají zadání projektu. Výsledky nejsou dostatečně specifikovány v registru výsledků a v PUV.

Zahájení řešení

1. 1. 2001

Ukončení řešení

1. 1. 2004

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP/2005/MZE/MZE5QE/U/N/4:1

Datum dodání záznamu

30. 6. 2005

Celkové uznané náklady

3 900 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

3 092 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

800 tis. Kč