Studium přípravy a vlastností polymerních obalových fólií s navázanými bakteriociny jako aktivních prvků balení potravin.

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program výzkumu MZE

Veřejná soutěž

Využití přírodních zdrojů (Národní program výzkumu) (SMZE200300001)

Hlavní účastníci

—

Druh soutěže

VS - Veřejná soutěž

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

The study on the preparation and properties of polymer packaging films with linked bacteriocins suitable for active food packaging.

Anotace anglicky

The submitted project is aimed to the preparation and to the study of properties of polymer packaging films suitable for food packaging with an antimicrobial activity due to nisin presence in their surface layers. The first type of such active films willbe prepared from ionomer films (Surlyn 1605, 8140), on the surface of which the nisin will be linked using the system of Ugi´s reaction in presence of cyclohehyl isocyanide and glutardialdehyde. The second type of active films will be prepared by coatingof polyethylene and/or ionomer packaging films with the layer of polyethylene and/or copolyamide in the form of solution and/or dispersion containing the bacteriocin. The first goal of project solution should be the determination of optimal preparationconditions, under which the prepared films shows the maximal antimicrobial activity. The efficiency of nisin linking will be checked by FTIS spectrometry. The antimicrobial activity of prepared films will be determined microbiologically using Lactobacil

Kategorie VaV

NV - Neprůmyslový výzkum (aplikovaný výzkum s výjimkou průmyslového)

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

CD - Makromolekulární chemie

CEP - další vedlejší obor

CC - Organická chemie

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

10401 - Organic chemistry<br>10404 - Polymer science<br>21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

V průběhu řešení bylo dosaženo cených výsledků, které byly intenzivně publikovány a nalézají praktické využití, vč. právně chráněných výsledků.

Zahájení řešení

1. 1. 2003

Ukončení řešení

1. 1. 2006

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP07-MZE-QF-U/04:2

Datum dodání záznamu

20. 2. 2009

Celkové uznané náklady

1 750 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

1 750 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč