Možnosti aktivní funkce obalu při prodlužování skladovatelnosti potravin v důsledku imobilizace bioaktivních činidel na obalový materiál.

Poskytovatel

Ministerstvo zemědělství

Program

Program nepodnikatelského výzkumu

Veřejná soutěž

—

Hlavní účastníci

Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Druh soutěže

—

Číslo smlouvy

—

Název projektu anglicky

The possibilities of active packaging in prolonging of shelf life of foodstuffs in consequence of immobilization of bioactive agents into package.

Anotace anglicky

The objective of the proposed project is to study the possibilities of immobilization of antimibials on food packaging materials. The solution will be focused on packages in which an antimicrobial agents is incorporated into food contact layer with the intent that it will migrate to the food surface as well as on packages in which an antimicrobial agent is chemically bind to a surface of packaging film so it does not become part of the food yet it still has antimicrobial activity. The aim of proposed project is to find efficient systems of such active packaging for selected types of food products and to evaluate their performance.

Kategorie VaV

—

CEP - hlavní obor

GM - Potravinářství

CEP - vedlejší obor

—

CEP - další vedlejší obor

—

OECD FORD - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)

21101 - Food and beverages

Hodnocení poskytovatelem

U - Uspěl podle zadání (s publikovanými či patentovanými výsledky atd.)

Zhodnocení výsledků projektu

Byla ověřena možnost imobilizace antimikrobiálních činidel na obalový materiál a jejich účinnost v průběhu skladování.

Zahájení řešení

1. 1. 1997

Ukončení řešení

1. 1. 2000

Poslední stav řešení

U - Ukončený projekt

Poslední uvolnění podpory

—

Důvěrnost údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Systémové označení dodávky dat

CEP/2001/MZE/MZE1QB/U/N/3:1

Datum dodání záznamu

—

Celkové uznané náklady

1 500 tis. Kč

Výše podpory ze státního rozpočtu

1 100 tis. Kč

Ostatní veřejné zdroje financování

0 tis. Kč

Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.

0 tis. Kč