Komplexní mikrobiota sýrů – nové metody hodnocení jejího složení a bezpečnosti pro následné využití v technologii sýrů
Veřejná podpora
Poskytovatel
Ministerstvo zemědělství
Program
Program na podporu aplikovaného výzkumu Ministerstva zemědělství na období 2024 – 2032, ZEMĚ II
Veřejná soutěž
SMZE2024MZE01
Hlavní účastníci
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Druh soutěže
VS - Veřejná soutěž
Číslo smlouvy
QL24010251 - Smlouva o poskytnutí podpory
Alternativní jazyk
Název projektu anglicky
The complex microbiota of cheeses – new methods of evaluating its composition and safety for subsequent use in cheese technology
Anotace anglicky
The goal of the project is to isolate, select and subsequently test strains from the group of non-starter lactic acid bacteria with suitable technological, protective and some probiotic properties, which will be used for the production of cheeses with high added value. The project also aims to increase production standards and safety by monitoring the occurrence of undesirable microbiota. The testing and implementation of molecular-genetic methods for monitoring the occurrence of undesirable microbiota and the occurrence of transferable antibiotic resistance genes in both contaminating and beneficial microorganisms are other goals of the project.
Vědní obory
Kategorie VaV
AP - Aplikovaný výzkum
OECD FORD - hlavní obor
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
OECD FORD - vedlejší obor
—
OECD FORD - další vedlejší obor
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
CEP - odpovídající obory <br>(dle <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">převodníku</a>)
EI - Biotechnologie a bionika<br>GG - Chov hospodářských zvířat<br>GH - Výživa hospodářských zvířat
Termíny řešení
Zahájení řešení
1. 3. 2024
Ukončení řešení
31. 12. 2028
Poslední stav řešení
B - Běžící víceletý projekt
Poslední uvolnění podpory
20. 3. 2024
Dodání dat do CEP
Důvěrnost údajů
C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.
Systémové označení dodávky dat
CEP25-MZE-QL-R
Datum dodání záznamu
17. 2. 2025
Finance
Celkové uznané náklady
17 857 tis. Kč
Výše podpory ze státního rozpočtu
15 162 tis. Kč
Ostatní veřejné zdroje financování
0 tis. Kč
Neveřejné tuz. a zahr. zdroje finan.
2 694 tis. Kč