Pivovarství a sladařství v královském městě Nymburce v době předbělohorské

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00023299%3A_____%2F16%3AN0000030" target="_blank" >RIV/00023299:_____/16:N0000030 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Pivovarství a sladařství v královském městě Nymburce v době předbělohorské

Popis výsledku v původním jazyce

První zmínka o pivovarství v královském městě Nymburce je obsažena v listině krále Jana Lucemburského z roku 1327. Mílové právo, které městu umožňovalo monopol ve výrobě piva v regionu, omezila až takzvaná Svatováclavská smlouva z roku 1517. Konec hegemonie to ale neznamenalo. Sousední šlechta totiž nebyla schopna konkurovat ve výrobě piva. Situace se změnila v roce 1548 po konfiskaci městského majetku, neboť nymburští várečníci přestali mít levný zdroj obilí z městských statků a byli nuceni pšenici a ječmen kupovat z okolních panství. Do začátku třicetileté války výstav klesal, ale ne tak razantně, jak by odpovídalo situaci. Okolní vrchnosti totiž stále ještě neměly k dispozici potřebnou výrobní kapacitu. Postupně se možnosti vrchnostenských pivovarů, zejména lyského a poděbradského, vyrovnávaly královskému městu Nymburku. Výsadní postavení město ztratilo za třicetileté války.

Název v anglickém jazyce

Beer Brewing and Malting in the Royal Town of Nymburk in the Pre-White Mountain Period

Popis výsledku anglicky

The first mention of beer brewing in the royal town of Nymburk is to be found in a charter by King John of Luxembourg of 1327. The so-called ʻone-mile lawʼ (mílové právo), which gave the town the monopoly of brewing beer in the region, was restricted only by the St Wenceslas Agreement of 1517. This, however, did not mean an end of hegemony, because the neighbourhood’s aristocracy was not able to compete in beer brewing. The situation changed in 1548 after the town properties were confiscated; the brewers of the town of Nymburk had no longer grain from town’s farmsteads at their disposal and were forced to buy wheat and barleycorn from neighbouring demesnes. The volume of production was decreasing up to the beginning of the Thirty Years’ War, though not as abruptly as it would correspond to the situation at that time. It was so, because the neighbouring lordships were lacking the necessary production capacities. The potentials of lordship breweries – of the towns of Lysá and Poděbrady in particular – were gradually able to compete with the royal town of Nymburk. The latter town lost its privilege during the Thirty Years’ War.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

AB - Dějiny

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Kvasný průmysl

ISSN

0023-5830

e-ISSN

—

Svazek periodika

62

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

81-83

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—