Rizika napadení potravin skladištními škůdci v průběhu jejich výroby a transportu na dopravnících

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F21%3A10174757" target="_blank" >RIV/00027006:_____/21:10174757 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Rizika napadení potravin skladištními škůdci v průběhu jejich výroby a transportu na dopravnících

Popis výsledku v původním jazyce

V potravinářských provozech jsou často výrobní linky infestovány skladištními škůdci. Hrozí tak riziko, že škůdci v průběhu výroby napadnou produkty ještě před jejich zabalením. Nicméně se neví, zda je možné, aby hmyz napadl potravinu v průběhu jejího transportu, pokud je v pohybu. Proto byly ve VÚRV, v.v.i. provedeny originální experimenty, jejichž cílem bylo zjistit schopnost pohybu škůdců (brouků, motýlů a švábů) na simulovaném pohyblivém dopravníku zboží používaném v potravinářských provozech a skladech. Provedené testy indikují, že podle schopnosti pohybu na pohyblivém podkladu (např. dopravníkovém pásu potravin ve výrobě) existují dvě skupiny škůdců. První skupině druhů hmyzu nečiní pohyb na pohyblivém podkladu žádné problémy. Do této skupiny škůdců patří švábi a housenky zavíječů. Hmyzí zástupci z druhé skupiny takto aktivního a cíleného pohybu na pohyblivém podkladu nejsou schopny. Z našich testů vyplývá, že do této skupiny patří větší (potemník moučný) i menší druhy brouků (potemník hnědý, lesáci, pilousi). Druhy z první skupiny dokážou pohyblivý pás aktivní chůzí opustit, zatímco zástupci z druhé skupiny jsou rychlostí dopravníku strženy a končí zabaleny v druhotných obalech společně s komoditou.

Název v anglickém jazyce

Risks of food infestation by storage pests during their production and transport on conveyors

Popis výsledku anglicky

In food operations, production lines are often infested with storage pests. There is thus a risk that pests will fall during production before they are packaged. However, it is not known whether it is possible for an insect to attack a food during its transport if it is in motion. Therefore, they were in VÚRV, v.v.i. performed original experiments, the aim was to determine the ability of pests (beetles, butterflies and cockroaches) to move on simulated moving transport goods used in food operations and warehouses. The tests performed indicate that there are two groups of pests according to the ability to move on a moving surface (eg a food conveyor belt in production). The first group of insect species does not pose any problems when moving on a moving surface. This group of pests includes cockroaches and caterpillars. Insect representatives from the second group, so active and targeted at the moving surface, are unable to move. Our tests show that this group includes larger (flour beetle) and smaller species of beetles (brown beetle, foresters, pilous). Species from the first group can leave the moving belt by active walking, while representatives from the second group are pulled off at the conveyor speed and end up packed in secondary packaging together with the commodity.

Druh

J_ost - Ostatní články v recenzovaných periodicích

CEP obor

—

OECD FORD obor

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Projekt

—

Návaznosti

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2021

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Dezinfekce, dezinsekce, deratizace

ISSN

1212-4257

e-ISSN

—

Svazek periodika

30

Číslo periodika v rámci svazku

4

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

4

Strana od-do

117-120

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—