Porážková hmotnost, pohlaví a zmasilost prasat ve vztahu k utváření masitých částí

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F00%3A00000145" target="_blank" >RIV/00027014:_____/00:00000145 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Porážková hmotnost, pohlaví a zmasilost prasat ve vztahu k utváření masitých částí

Popis výsledku v původním jazyce

Byly hodnoceny výsledky analýz jatečných těl prasat z běžné produkce jatečných zvířat.Byly sledovány nejdůležitějšíjatečné partie, tj. krkovice, pečeně, plec a kýta. Výsledky byly tříděny podle porážkové hmotnosti, pohlaví a zmasilosti zvířat. Při této kvantifikci uvedených vlivů se jako nejvýznamější faktor působící na utváření nejcennějších jatečných partií prokázal vliv celkové zmasilosti zvířat.

Název v anglickém jazyce

Slaughter weight, sex and meatiness of pigs in relation to conformation of meat parts

Popis výsledku anglicky

Carcasses of final hybrids from common pig fattening operations were evaluated. The composition of the most important carcass cuts (neck,loin,shoulder and ham)were observed. Effects of slaughter weght,sex and meatiness were investigated. General meatiness appeared the most significant factor affecting the composition of valuable carcass cuts.

Druh

D - Stať ve sborníku

CEP obor

GI - Šlechtění a plemenářství hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2000

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název statě ve sborníku

Sborník příspěvků z III. Mezinárodní vědecké konference

ISBN

80-7040-423-X

ISSN

—

e-ISSN

—

Počet stran výsledku

2

Strana od-do

—

Název nakladatele

JU v Českých Budějovicích

Místo vydání

JU v Českých Budějovicích

Místo konání akce

—

Datum konání akce

—

Typ akce podle státní příslušnosti

—

Kód UT WoS článku

—