Vliv přídavku selenu na jateční hodnocení a kvalitu masa brojlerových kuřat

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F07%3A%230000558" target="_blank" >RIV/00027014:_____/07:#0000558 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Vliv přídavku selenu na jateční hodnocení a kvalitu masa brojlerových kuřat

Popis výsledku v původním jazyce

Byl zkoumán vliv přídavku organických sloučenin Se do krmné směsi brojlerových kuřat na jateční hodnocení a koncentraci Se v játrech a svalstvu. Přídavek Se zvyšoval jeho koncentraci v mase a játrech, vliv na jatečné hodnocení nebyl prokázán. Chlorella obohacená Se je vhodná jako doplněk organického Se do krmné směsi drůbeže. Maso brojlerů krmených přídavkem Se-obohacených kvasnic je možno díky obsahu Se považovat za funkční potravinu.

Název v anglickém jazyce

Effect of selenium supplement on carcass evaluation and meat quality of broiler chickens

Popis výsledku anglicky

The effect of dietary supplementation of Se on carcass evaluation and Se concentration in liver and meat of broiler chickens was studied. This supplementation increased the Se concentration in liver and meat, while the effect on carcass evaluation was not detected. Se-fortified Chlorella could serve as the new organic Se dietary supplement for poultry and meat of broilers fed Se-enriched yeast supplement could be considered functional human food.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GH - Výživa hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

—

Návaznosti

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Rok uplatnění

2007

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Maso

ISSN

1210-4086

e-ISSN

—

Svazek periodika

18

Číslo periodika v rámci svazku

2

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

3

Strana od-do

14-16

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—