Vše

Co hledáte?

Vše
Projekty
Výsledky výzkumu
Subjekty

Rychlé hledání

  • Projekty podpořené TA ČR
  • Významné projekty
  • Projekty s nejvyšší státní podporou
  • Aktuálně běžící projekty

Chytré vyhledávání

  • Takto najdu konkrétní +slovo
  • Takto z výsledků -slovo zcela vynechám
  • “Takto můžu najít celou frázi”

Vliv selenu na jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa kuřat

Identifikátory výsledku

  • Kód výsledku v IS VaVaI

    <a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60460709%3A41210%2F10%3A19428" target="_blank" >RIV/60460709:41210/10:19428 - isvavai.cz</a>

  • Výsledek na webu

  • DOI - Digital Object Identifier

Alternativní jazyky

  • Jazyk výsledku

    čeština

  • Název v původním jazyce

    Vliv selenu na jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa kuřat

  • Popis výsledku v původním jazyce

    Byl studován vliv přídavků selenu na růst, konverzi krmiva, úhyn, jatečný rozbor a oxidační stabilitu masa brojlerových kohoutků Ross 308. Pokus byl proveden na 420 brojlerových kuřatech náhodně rozdělených do 4 skupin. Krmná směs byla doplněna 0 (kontrola) nebo 0,3 mg/kg Se ve formě seleničitanu sodného (SS), Sel-Plexu nebo selenem obohacené řasy Chlorelly (SCH). Kuřata byla poražena ve 35 dnech věku. Doplněk selenu ovlivnil živou hmotnost ve věku 21 dnů, ale ve věku 35 dnů již ovlivněna nebyla (min. 2066 g pro Sel-Plex, max. 2116 g pro SCH). Doplněk selenu ovlivnil jatečně opracovaný trup (min. 1341 g pro Sel-Plex, max. 1420 g pro kontrolu). Se doplňek ovlivnil hmotnost jater, srdce a jatečnou výtěžnost. Doplněk selenu v KS nezvýšil oxidační stabilitu masa.

  • Název v anglickém jazyce

    The effect of selenium on carcass composition and oxidative stability of chicken meat

  • Popis výsledku anglicky

    The effect of dietary supplementation of selenium on growth performance, feed conversion, mortality, carcass composition and oxidative stability of meat in broiler cockerels Ross 308 was studies. The experiment was conducted on 420 broiler cockerels randomly dividend into 4 groups. The basal diet was supplemented with 0 (control) or 0.3 mg/kg Se from Sodium selenite (SS), Sel-Plex or Se-enryched alga Chlorella (SCH). The broiler chickens were slaughtered at 35 days of age. Selenium supplement caused significant differences in live weight at 21 days of age but at 35 days of age did not increase live weight (min. 2066 g for Sel-Plex; max. 2116 g for SCH). Carcass weight was significantly affected by supplements (min. 1341 g for Sel-Plex, max. 1420 g forcontrol). Se supplements significantly affected the liver weight, hearts and dressing percentage. The inclusion of selenium in the diet did not enhance the oxidative stability of meat.

Klasifikace

  • Druh

    J<sub>x</sub> - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

  • CEP obor

    GH - Výživa hospodářských zvířat

  • OECD FORD obor

Návaznosti výsledku

  • Projekt

  • Návaznosti

    Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Ostatní

  • Rok uplatnění

    2010

  • Kód důvěrnosti údajů

    S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Údaje specifické pro druh výsledku

  • Název periodika

    Maso

  • ISSN

    1210-4086

  • e-ISSN

  • Svazek periodika

    21

  • Číslo periodika v rámci svazku

    3

  • Stát vydavatele periodika

    CZ - Česká republika

  • Počet stran výsledku

    3

  • Strana od-do

  • Kód UT WoS článku

  • EID výsledku v databázi Scopus