Počet somatických buněk a další ukazatele jakosti mléka

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F13%3A%230001845" target="_blank" >RIV/00027014:_____/13:#0001845 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/13076.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/13076.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Počet somatických buněk a další ukazatele jakosti mléka

Popis výsledku v původním jazyce

V žádném z téměř 700 vzorků měsíčních bazénových vzorků mléka analyzovaných v německých a českých laboratořích nepřekročil PSB a CPM stanovený limit, nízký byl výskyt RIL a uspokojivý obsah bílkovin a tuku. Z regresních koeficientů lze odhadnout, že snížení PSB o 100 tis. v 1 ml bazénového mléka mělo za následek signifikantní pokles CPM o cca 15 tis. a podílu vzorků s RIL o 0,14 %, zvýšení obsahu bílkovin a tuku o 0,09 a 0,21 %, nárůst podílu vzorků ve třídě S o 26 % a pokles podílu vzorků ve třídě II o0,6 %. Modelově vypočítané tržby byly při PSB 100 tis. v 1 ml o cca 0,79 Kč za kg mléka, 15,80 Kč na krávu a den a 575 tis. Kč za modelový podnik a rok (100 krav, dodávka 20 kg mléka na krávu a den a 730 tis. kg za rok) vyšší než při PSB 350 tis. v 1 mlmléka. Zjištěné výsledky potvrdily, že snižování PSB v mléce má za následek průkazné zvyšování jeho jakosti a nákupní ceny.

Název v anglickém jazyce

Somatic cell counts and other indicators of milk quality

Popis výsledku anglicky

In none of the nearly 700 monthly tank milk samples analysed in German and Czech labs somatic cell count (SCC) and total bacteria count (TBC) didn´t exceed the limit, and there were only low incidence of antibiotic residues (AR) and fair protein and fatcontent. According to the regression coefficients can be estimated that a reduction SCC of 100,000 per ml of milk resulted in a significant decrease in TBC by about 15,000 and the proportion of samples with AR by 0.14%, increase fat and protein content by 0.09 and 0.21%, increase of samples in class S by 26% and decrease of samples in class II of 0.6%. Calculated income is higher when SCC 100,000 per ml about CZK 0.79 per kg of milk, CZK 15.80 per cow and day and CZK 575,000 per company and year (100 cows, delivery 20 kg of milk per cow per day and 730,000 kg per year) than at SCC 350,000 in 1 ml of milk. The results confirmed that the reduction of SCC in milk has significant increased the quality and purchase prices of milk.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210301" target="_blank" >QJ1210301: Výzkum, nové produkty a služby pro vytvoření centra prevence, detekce a podpory léčby mastitid.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Rok uplatnění

2013

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

24

Číslo periodika v rámci svazku

137

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

10-15

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—