Somatické buňky v mléce individuálních krav a vybrané ukazatele

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F16%3AN0000104" target="_blank" >RIV/00027014:_____/16:N0000104 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/16105.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/16105.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Somatické buňky v mléce individuálních krav a vybrané ukazatele

Popis výsledku v původním jazyce

V příspěvku jsou vedle technické a technologické charak­teristiky 14 experimentálních stájí za roky 2012 až 2015 stručně hodnoceny ukazatele zjištěné kontrolou užitkovosti dojených krav. Jedná se o počet somatických buněk v mléce (PSB), produkci mléka na krávu v den KU a obsah tuku a bílkovin v mléce. PSB byl u dojnic chovaných v nížinné oblasti o 25 tis./ml a 9 % vyšší než v oblasti podhorské a horské, při pastvě (ve dvou ze 14 chovů) o 38 tis./ml a 13 % nižší než v mléce krav bez pastvy, v mléce holštýn-ských o 65 tis./ml a 28 % vyšší než v mléce krav českých strakatých apod. Mezi roky 2012 a 2015 se v průměru všech stájí signifikantně snížily PSB o 10 % a zvýšily se produkce mléka na krávu a den o 4 % a obsah tuku a bílkovin o 0,03 a 0,06 %. Z vývoje PSB mezi roky 2012 a 2015 je odhad­nuto zvýšení příplatků za mléko s PSB do 100 tis./ml a snížení srážek za mléko s PSB nad 400 tis./ml v průměru na 225 Kč na krávu a rok (0,025 Kč na kg prodaného mléka). Poměrně vysoká variabilita ukazatelů poukazuje na možnosti snížení PSB, zvýšení jakosti syrového mléka a zlepšení ekonomických výsledků jeho výroby.

Název v anglickém jazyce

Somatic cell count in milk from individua! dairy cows and selected indicators

Popis výsledku anglicky

The paper evaluates briefly the indicators identified by milk recording (MR) of dairy cows along technical and technological characteristics of the 14 experimental stables for the years 2012-2015. These are the: - somatic cell count in milk (PSB), - milk production per cow and day in MR day, - fat and protein content in milk. In dairy cows the PSB was: - by 25 thousands/ml (ths./ml) and 9% higher in the lowland area than in the foothills and mountains, - at grazing (two out of 14 herds) lower by 38 ths./ml and 13% than in milk cow with no grazing, - in Holstein milk higher by 65 ths./ml and 28% than in Czech Fleckvieh milk. In average, between 2012 and 2015, the PSBs of all stables were significantly reduced by 10% along increased milk production per cow and day by 4% and fat and protein con­tent by 0.03 and 0.06%. From PSB development between 2012 and 2015 there is estimated an increasing of the milk premiums for milk with PSB up to 100 ths./ml and a reduc­tion in milk penalties for milk with PSB over 400 ths./ml on average CZK 225 per cow and year (CZK 0.025 per kg of sold milk). Relatively high variability of milk indicators points to the possibility of PSB reducing, the increase of raw milk quality and improvement of the economic results of primary milk production.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GG - Chov hospodářských zvířat

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210301" target="_blank" >QJ1210301: Výzkum, nové produkty a služby pro vytvoření centra prevence, detekce a podpory léčby mastitid.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2016

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy 158

ISSN

1336-9245

e-ISSN

—

Svazek periodika

27

Číslo periodika v rámci svazku

5

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

8

Strana od-do

5-12

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—