Syrové kravské mléko a mléčné výrobky

Kód výsledku v IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F14%3A%230001986" target="_blank" >RIV/00027014:_____/14:#0001986 - isvavai.cz</a>

Výsledek na webu

<a href="http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14031.pdf" target="_blank" >http://www.vuzv.cz/sites/File/_privat/14031.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Jazyk výsledku

čeština

Název v původním jazyce

Syrové kravské mléko a mléčné výrobky

Popis výsledku v původním jazyce

V letech 1989 až 2012 se v ČR zvýšila roční dojivost na krávu z přibližně 3 982 na 7 433 litrů, to je o 3 451 litrů a 87 %, výrazněji se však nezměnily méně příznivé ekonomické ukazatele výroby mléka. Desetiprocentní míru rentability by při zjištěných nákladech 62 500 Kč na krávu a rok a 8,50 Kč na litr mléka (dojivosti cca 7 350 litrů) zajistila cena syrového mléka kolem 9,60 Kč za litr mléka. Tato cena byla výrobcům mléka v průměru vyplacena za leden 2014 (9,66 Kč), zřetelně nižší cena mléka byla v letech 2012 a 2013 (7,68 a 8,51 Kč). Od vstupu ČR do EU v roce 2004 kompenzoval růst užitkovosti krav pokles jejich stavů a stabilizoval objem vyráběného mléka. Z vývoje cen (syrového) mléka a mléčných výrobků lze usuzovat na skutečnost, že nejvyšší zisk zvýroby a prodeje mléčných výrobků dosahuje obchod, nejnižší pak chovatelé krav.

Název v anglickém jazyce

Raw cow´s milk and dairy products

Popis výsledku anglicky

In the years 1989-2012 in the Czech Republic increased annual milk yield per cow of approximately 3,982 to 7,433 liters, it is about 3 451 liters and 87 %, but did not change significantly less favorable economic indicators of milk production. Ten percent level of profitability would be when detected costs CZK 62 500 per cow and year and CZK 8.50 per liter of milk (milk yield about 7,350 liters) ensure the price of raw milk around CZK 9.60 per liter of milk. This price was milk producers, on average, paid in January 2014 (CZK 9.66), significantly lower milk price was between 2012 and 2013 (7.68 and 8.51 CZK). Since joining the EU in 2004 offset growth yield of cows decline their states and stabilize the volume of milk produced. The development of prices (raw) milk and dairy products can be deduced that the highest profit from the production and sale of dairy products achieves store, the lowest cattle breeders.

Druh

J_x - Nezařazeno - Článek v odborném periodiku (Jimp, Jsc a Jost)

CEP obor

GM - Potravinářství

OECD FORD obor

—

Projekt

<a href="/cs/project/QJ1210301" target="_blank" >QJ1210301: Výzkum, nové produkty a služby pro vytvoření centra prevence, detekce a podpory léčby mastitid.</a><br>

Návaznosti

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění

2014

Kód důvěrnosti údajů

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Název periodika

Mlékařské listy

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Svazek periodika

25

Číslo periodika v rámci svazku

143

Stát vydavatele periodika

CZ - Česká republika

Počet stran výsledku

6

Strana od-do

7-12

Kód UT WoS článku

—

EID výsledku v databázi Scopus

—