Pastevní chov slepic a kvalita vajec

Kód výsledku v IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F18%3AN0000067" target="_blank" >RIV/00027014:_____/18:N0000067 - isvavai.cz</a>
Výsledek na webu
<a href="https://vuzv.cz/_privat/18066.pdf" target="_blank" >https://vuzv.cz/_privat/18066.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Jazyk výsledku
čeština
Název v původním jazyce
Pastevní chov slepic a kvalita vajec
Popis výsledku v původním jazyce
Pastevní chov slepic je ekonomicky náročnější než v České republice běžně používané klecové chovy. Slepice zde mají vyšší spotřebu krmiva a nižší snášku. Toto je ale kompenzováno ziskem kvalitního produktu – vejce s vlastnostmi funkční potraviny. Pastevní porost je bohatý na antioxidanty, kterými jsou karotenoidy a vitaminy, dále je zdrojem pro lidské zdraví významných nenasycených mastných kyselin. Tyto látky jsou ukládány ve vejcích, zejména ve žloutku, a zvyšují tak kvalitu vajec a prodlužují jejich dobu skladovatelnosti.
Název v anglickém jazyce
Grazing of hens and egg quality
Popis výsledku anglicky
Free-range systems of hens are economically more demanding than the cages commonly used in the Czech Republic. Hens here have a higher feed consumption and lower egg production. But this is offset by the profit of a quality product - an egg with properties of functional food. Pasture vegetation is rich in antioxidants, which are carotenoids and vitamins, and is also a source of unsaturated fatty acids which are important for human health. These substances are stored in eggs, especially in egg yolk, and improve the quality of eggs and prolong their shelf life.

Projekt
—
Návaznosti
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Rok uplatnění
2018
Kód důvěrnosti údajů
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Podobné výsledky(10)